フライパンで黒胡椒をかけた豚肉のステーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 35 分

1. ステップ 1

   

   料理の材料を準備しましょう。肉本来の味を邪魔しないように、調味料は塩と黒コショウのみにするのがおすすめです。スパイシーな味の肉が好きな人は、赤唐辛子を追加できます。

2. ステップ 2

   

   ステーキは新鮮な豚ヒレ肉から作るのが最適です。ステーキが中までしっかり火が通るように、肉は室温にしておく必要があります。したがって、冷凍した場合は自然解凍してください。豚肉を厚さ3センチ以下の板に切ります。ステーキを洗い、ペーパータオルで乾かします。フライパンに植物油を少々入れます。火をつけます。

3. ステップ 3

   

   豚肉の両面に調味料をすり込みます。肉に植物油を塗った場合は、鍋に追加の油を注ぐ必要はありません。ステーキを揚げるには、鉄製の鍋や底の厚い鍋を使います。鍋が熱くなるまで加熱します。その上に豚肉を置きます。肉の片面をきつね色になるまで焼きます。ステーキを強火で文字通り3分間揚げ、裏返して裏側を黄金色になるまで揚げます。

4. ステップ 4

   

   揚げるときは沸騰した油が飛び散るので、火傷には十分注意が必要です。すぐにフォークやナイフで肉に穴を開ける必要はなく、肉汁が漏れずに中に残り、ジューシーなステーキが仕上がります。熱を中程度に下げます。肉が焦げるのを防ぐために、鍋に少量の水を加えることができます。鍋に蓋をして、ステーキを約15分間火の上に置きます。次にステーキをひっくり返して火を止めます。

5. ステップ 5

   

   ステーキをフライパンに入れ、蓋をしてさらに15分間放置します。ポークステーキの準備が整いました。オプションで副菜の有無にかかわらず、新鮮な野菜や漬物、ハーブを添えてテーブルに盛り付けます。食欲旺盛！