Свиной стейк на сковороде с черным перцем
Ингредиенты
Пошаговая подготовка
ШАГ 1
Приготовим ингредиенты для блюда. Чтобы не сильно не заглушить натуральный вкус мяса, лучше использовать в качестве приправы лишь соль и черный молотый перец. Кто любит мясо поострее на вкус, может добавить еще красный молотый перец.
ШАГ 2
Стейк лучше делать из вырезки свежей свинины. Мясо должно быть комнатной температуры, чтобы стейк хорошо прожарился внутри. Поэтому если оно было заморожено, даем разморозиться ему в естественных условиях. Разрезаем кусочек свинины на пластины толщиной не более 3 сантиметров. Промываем стейки и просушиваем бумажными полотенцами. На сковороду наливаем немного растительного масла. Включаем огонь.
ШАГ 3
Свинину натираем специями с обеих сторон. Если мясо будет смазано растительным маслом, то в сковороду необязательно наливать дополнительно масло. Сковороду используем для жарки стейков чугунную или с толстым дном. Разогреваем сковороду до горяча. Выкладываем на нее свинину. Обжариваем кусочек мяса с одной стороны до румяной корочки. Жарим стейк на сильном огне, буквально, 3 минуты, затем переворачиваем и жарим со второй стороны также до румяности.
ШАГ 4
Кипящее масло сильно разбрызгивается во время жарки, поэтому нужно быть очень осторожным, чтобы не обжечься. Сразу кусочек мяса не нужно протыкать вилкой или ножом, чтобы сок не вытек, а остался внутри, тогда стейк получится сочным. Огонь убавляем до среднего. Чтобы мясо не пригорело, можно добавить в сковороду немного воды. Накрываем сковороду крышкой и держим стейк на огне около 15 минут. Затем стейк переворачиваем, огонь выключаем.
ШАГ 5
Оставляем стейк на сковороде под крышкой еще на 15 минут. Стейк из свинины готов. Подаем его к столу, по желанию с гарниром или без, со свежими или маринованными овощами и зеленью. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
- Классическая шаурма с курицейПростой и быстрый рецепт вкусной шаурмы.
- 40 мин
- 2 Порции
- 599 Ккал
- 546
- Рассыпчатый плов с курицей в кастрюле на плитеВкуснейший рассыпчатый плов без казана? Реально и быстро!
- 1 ч
- 6 Порции
- 576 Ккал
- 421
- Мясные котлеты из фарша на сковородеНаивкуснейшие, аппетитные, румяные, с корочкой, на ужин!
- 1 ч
- 4 Порции
- 809 Ккал
- 173
- Классическая шаурма с курицейПростой и быстрый рецепт вкусной шаурмы.
- 40 мин
- 2 Порции
- 599 Ккал
- 546
- Рассыпчатый плов с курицей в кастрюле на плитеВкуснейший рассыпчатый плов без казана? Реально и быстро!
- 1 ч
- 6 Порции
- 576 Ккал
- 421
- Домашние хинкали по-грузинскиОчень вкусно, очень сочно, из простых продуктов, на второе!
- 3 ч
- 15 Порции
- 183 Ккал
- 625
- Рассыпчатый плов со свининой в сковородеВкусный, сытный, ароматный и простой в приготовлении!
- 1 ч
- 6 Порции
- 507 Ккал
- 225
- Сочный правильный стейк из свинины на сковородеНаучись готовить сочное мясо по этому рецепту!
- 50 мин
- 4 Порции
- 340 Ккал
- 230
- Правильный стейк из говядиныИзысканное сытное и вкусное блюдо, достойное любого случая
- 20 мин
- 2 Порции
- 633 Ккал
- 87