후추를 곁들인 프라이팬에 돼지고기 스테이크

단계별 준비

요리 시간: 35 분

1. 단계 1

   

   요리에 들어갈 재료를 준비해보자. 고기 본연의 맛을 압도하지 않으려면 소금과 후추만 양념으로 사용하는 것이 좋습니다. 좀 더 매콤한 맛이 나는 고기를 좋아하시는 분들은 다진 고추를 추가하셔도 좋습니다.

2. 단계 2

   

   스테이크는 신선한 돼지고기 안심으로 만드는 것이 가장 좋습니다. 스테이크가 내부에서 완전히 익도록 고기는 실온에 있어야합니다. 따라서 냉동된 경우에는 자연상태에서 해동하시기 바랍니다. 돼지 고기 조각을 두께가 3cm 이하인 접시로 자릅니다. 스테이크를 씻고 종이 타월로 말립니다. 프라이팬에 식물성 기름을 붓습니다. 불을 켜십시오.

3. 단계 3

   

   돼지 고기의 양면을 향신료로 문지릅니다. 고기에 식물성 기름을 바르면 팬에 추가 기름을 부을 필요가 없습니다. 스테이크를 튀길 때는 주철이나 바닥이 두꺼운 팬을 사용합니다. 팬이 뜨거워질 때까지 가열합니다. 그 위에 돼지고기를 올려주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 한쪽에 고기 조각을 볶습니다. 스테이크를 고열로 3분 동안 볶은 다음 뒤집어서 두 번째 면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

4. 단계 4

   

   끓는 기름은 튀길 때 많이 튀기 때문에 화상을 입지 않도록 각별히 주의해야 합니다. 주스가 새지 않고 안에 남아 있도록 포크 나 나이프로 고기 조각을 즉시 뚫을 필요가 없습니다. 그러면 스테이크가 육즙이 될 것입니다. 열을 중간으로 줄이십시오. 고기가 타는 것을 방지하려면 팬에 물을 조금 더할 수 있습니다. 팬에 뚜껑을 덮고 스테이크를 약 15분 동안 불 위에 올려 놓습니다. 그런 다음 스테이크를 뒤집고 불을 끄세요.

5. 단계 5

   

   스테이크를 팬에 넣고 뚜껑을 덮은 채 15분 더 둡니다. 돼지고기 스테이크가 준비되었습니다. 선택적으로 반찬 유무에 관계없이 신선하거나 절인 야채 및 허브와 함께 테이블에 제공하십시오. 많이 드세요!