Costillas de cerdo con repollo guisado

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 45 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo guisar costillas de cerdo con repollo? Prepara tu comida. Intente elegir costillas de cerdo con capas de grasa. Gracias a esto, el plato terminado quedará más aromático y sabroso. Enjuague bien las costillas con agua corriente y séquelas con una toalla de papel. Córtelos a lo largo de los huesos en trozos pequeños.

2. PASO 2

   

   Echa un poco de aceite vegetal en una sartén caliente y añade las costillas picadas. Fríelos por todos lados hasta que estén dorados a fuego medio.

3. PASO 3

   

   Mientras se asan las costillas, pela y lava la cebolla y las zanahorias. Picar finamente la cebolla. Ralla las zanahorias en un rallador grueso.

4. PASO 4

   

   Agrega las verduras picadas a la sartén con las costillas fritas. Remueve y fríe todo junto durante otros 3-4 minutos.

5. PASO 5

   

   Retire las hojas superiores y desgastadas del repollo. Cortar la col en 2 partes y picar la mitad con un cuchillo afilado. Agrega el repollo picado a la sartén. Revuelva y cubra la cacerola con una tapa. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento el plato, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos. Añade un poco de agua a la sartén si de repente ves que las verduras empiezan a freírse.

6. PASO 6

   

   Luego agrega un poco de pasta de tomate. Sazone al gusto con sal y especias. Puedes utilizar especias a tu gusto, pero te recomiendo limitarte a pimienta molida para no interrumpir el sabor principal del plato. Remueve y deja cocer a fuego lento otros 20 minutos. Ajusta tú mismo el tiempo de cocción a fuego lento, dependerá de la calidad del repollo. El repollo tierno se cocina más rápido que el repollo viejo.

7. PASO 7

   

   Cuanto más tiempo se cueza el repollo, mejor se saturarán todos los ingredientes con el jugo y el aroma de cada uno. Sin embargo, determine si el repollo está listo según su gusto. A algunas personas les gusta un poco crujiente, mientras que a otras les gusta completamente suave. Retire del fuego el repollo guisado terminado con costillas y déjelo tapado para que el plato repose. Luego sírvelo caliente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

anushka

23.12.2023

4.9

Me encanta el repollo guisado con costillas. También cocino repollo con carne de cerdo y pasta de tomate en una cacerola. Sabroso también.

natalia

23.12.2023

4.9

Con esta receta obtuve unas deliciosas costillas de cerdo guisadas con repollo. Primero lavé las costillas, las sequé y las froté con sal y pimentón. Y luego lo freímos hasta que esté dorado. El olor a carne frita es muy apetecible, ya apetece comerlo todo). No puse las verduras directamente sobre las semillas, de lo contrario no sería conveniente mezclar. Así que saqué las costillas en un plato y sofrí las cebollas, las zanahorias y el repollo en una sartén. Luego combiné todo, agregué pasta de tomate y un poco de agua. Ahora guisé todo junto durante aproximadamente media hora, porque mi repollo está duro. Los jóvenes deben cocinarse a fuego lento durante menos tiempo y cortarse más grandes. ¡Durante el proceso de cocción, el repollo se empapó en jugo de carne y quedó tan sabroso y tierno! Las costillas obtuvieron su jugosidad de las verduras. Este plato es abundante y bueno para cenar. Especialmente con encurtidos caseros. ¡Muy sabroso! ¡Gracias!