Stroganoff de ternera de cerdo con salsa en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 45 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer stroganoff de cerdo con salsa en una sartén? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Tomar carne de cerdo sin huesos, con una mínima cantidad de grasa.

2. PASO 2

   

   Cortar la carne en rodajas y batir un poco con un martillo de cocina. La carne terminada quedará más suave y tierna.

3. PASO 3

   

   Luego corta la carne batida en cubos finos.

4. PASO 4

   

   Dragar la carne en harina. Para ello conviene meterlo en una bolsa, añadir allí harina y mezclar todo. La harina cubrirá uniformemente toda la carne por todos lados.

5. PASO 5

   

   Pelar la cebolla y cortarla en mitades o un poco más pequeña. Echar un poco de aceite vegetal en una sartén precalentada y sofreír la cebolla picada durante 2-3 minutos a fuego lento. Durante este tiempo se volverá más transparente.

6. PASO 6

   

   Coloca la carne preparada en harina en una sartén y sofríe junto con la cebolla durante varios minutos hasta que la carne cambie de color.

7. PASO 7

   

   Agregue la crema agria al agua y vierta sobre la carne. Agrega sal y especias al gusto. Revolviendo, lleve todo a ebullición. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos. Puedes agregar hojas de laurel para darle sabor. La cantidad de agua se puede cambiar ligeramente en cualquier dirección dependiendo de la cantidad de salsa que quieras obtener.

8. PASO 8

   

   Retire el plato terminado del fuego y sírvalo con cualquier guarnición. Al servir, espolvoree con hierbas frescas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

tatyanochka2022

22.10.2023

4.7

¡La carne Stroganoff no solo es un plato delicioso, sino también rápido de preparar! Habiendo enviado la carne a freír en una sartén, puse agua al fuego para los espaguetis. Como resultado, la carne y la guarnición estuvieron listas al mismo tiempo. Preparé un plato con pulpa de cerdo. Cortar la carne en cubos, pasarlos por harina y freírlos junto con la cebolla durante unos minutos. Luego se vierte crema agria diluida en agua, se le añade laurel, sal y un poco de pimienta. Cociné a fuego lento stroganoff de cerdo con salsa en una sartén con tapa durante 25 minutos. La salsa resultó espesa, aterciopelada, fragante y con un agradable sabor cremoso. La carne quedó suave y jugosa, ¡la combinación con la salsa es simplemente maravillosa! Tomaré nota de la receta. ¡Muchas gracias!

milana

22.10.2023

4.5

Tenía muchas ganas de stroganoff de ternera, pero no había caldo. Añadí leche a la crema agria. Normalmente la crema agria se separaba, pero ahora resultó ser una salsa de crema agria muy delicada. ¡Gracias, muy sabroso!

♥♥Irina

22.10.2023

5

¡Almuerzo increíblemente abundante! Un plato nostálgico de la época soviética. En mi opinión personal, es el mejor plato del comedor de estudiantes. Lo serví con pasta, pero cualquier guarnición va bien, ¡comprobado! A veces también agrego nata en lugar de crema agria, ¡también resulta muy sabroso! ¡Gracias por la receta!

kate

22.10.2023

4.9

¡¡¡SÚPER!!! ¡¡¡CLASE!!! ¡¡¡DELICIOSO!!! ¡GRACIAS! Como una de las opciones que sugiero...