Cerdo al horno con patatas al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear carne de cerdo con patatas en el horno? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Elija carne de cerdo deshuesada. Es conveniente coger patatas más pequeñas para poder cortarlas simplemente por la mitad. Usaré cebollas moradas. Pero también puedes tomar cebolla normal. La nata se puede utilizar con cualquier contenido de grasa. Cuanto más grasos sean, más cremoso sabrá el plato terminado.

2. PASO 2

   

   Cortar la carne de cerdo en trozos grandes. Luego espolvorea con sal y especias.

3. PASO 3

   

   Enrolle cada pieza en harina.

4. PASO 4

   

   Echar un poco de aceite vegetal en una sartén caliente y colocar todos los trozos de carne enrollados en harina. Fríelos a fuego alto hasta que estén dorados.

5. PASO 5

   

   Pelar la cebolla y cortarla en mitades.

6. PASO 6

   

   Pelar las papas. Las patatas tiernas aún no han desarrollado una piel gruesa, por lo que puedes simplemente frotarlas con un cepillo de alambre o un cuchillo. Cortar las patatas en trozos grandes y, al igual que la carne, sofreír a fuego alto durante varios minutos hasta que estén doradas. Espolvorea las patatas con cúrcuma, pimentón y sal.

7. PASO 7

   

   Mezclar la carne con las patatas y la cebolla y luego colocar todo en una fuente para horno. Cocinaré en un plato de cerámica. Pero puedes llevar vidrio o metal.

8. PASO 8

   

   Rellena todo con nata.

9. PASO 9

   

   Cubre el molde con una hoja de papel de aluminio y colócalo en el horno, precalentado a 180 grados, durante 40-45 minutos. Al hornear, use su horno como guía.

10. PASO 10

    

    Unos 10 minutos antes de que finalice la cocción, se puede quitar la hoja de papel de aluminio para secar un poco el plato. Las patatas y la carne adquirieron un color dorado muy apetecible. Retire la fuente del horno y sirva caliente.

11. PASO 11

    

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

07.10.2023

4.8

Las patatas con carne siempre quedan deliciosas, ya sean fritas o guisadas. ¡Y horneado es aún mejor! Usé un poco de carne de cerdo con grasa para el plato. Para mí era algo nuevo freír carne en harina, algo muy inusual. Freí los trozos en dos pasos para que cada uno tuviera tiempo de formar una costra. Corté las patatas en trozos grandes, las salaré y esperé hasta que apareciera el líquido que extraía la sal. Luego escurrí el líquido y luego agregué las especias. Usé pimentón, condimento de verduras y pimienta negra recién molida para darle sabor. Yo también quería sofreír la cebolla, pero seguí la receta y la puse cruda. La crema llenó el fondo de la cacerola aproximadamente un centímetro. Horneé la carne y las patatas durante una hora y otros 5 minutos sin papel de aluminio. El plato quedó jugoso, nada seco. Las patatas son aromáticas, suaves y con una corteza dorada. Me gustó especialmente la carne.