Champiñones porcini en crema agria en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 45 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer champiñones porcini en crema agria y cebolla en una sartén? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Elija champiñones porcini pequeños y frescos. La crema agria puede tener cualquier contenido de grasa. Tengo el 20%. Saca la crema agria del frigorífico con antelación para que esté a temperatura ambiente. De esta manera no se separará en la salsa. Para conocer otros matices del uso de crema agria en salsa, lea el enlace al final de la receta.

2. PASO 2

   

   Limpiar las setas de los restos del bosque, buscar gusanos y cortarlas en trozos pequeños. Enjuague varias veces con agua fría.

3. PASO 3

   

   Luego coloque los champiñones lavados en una cacerola, cúbralos con agua limpia y déjelos hervir. Hervir durante unos 15 minutos. Aparecerá una espuma que hay que quitar.

4. PASO 4

   

   Escurrir los champiñones hervidos en un colador y enjuagar nuevamente con agua fría. Dejar escurrir toda el agua.

5. PASO 5

   

   Pelar la cebolla, enjuagar con agua fría y picar finamente.

6. PASO 6

   

   Derrita la mantequilla en una sartén caliente. Lea sobre cómo elegir la sartén ideal y cómo elegir el aceite vegetal adecuado en artículos separados, enlaces al final de la receta.

7. PASO 7

   

   Agrega la cebolla picada y sofríe un par de minutos. Se volverá más suave.

8. PASO 8

   

   Agrega los champiñones porcini hervidos a la sartén con las cebollas. Remover. Freír todo junto durante otros 4-5 minutos.

9. PASO 9

   

   En un vaso aparte, mezcle la crema agria con agua.

10. PASO 10

    

    Vierta la salsa de crema agria sobre los champiñones. Agrega sal y pimienta molida al gusto. Puedes agregar algunas hierbas secas o especias para los champiñones. Remover.

11. PASO 11

    

    Calentar todo junto un par de minutos más y retirar la sartén del fuego. ¡Los champiñones en crema agria están listos! Complétalos con cualquier guarnición y sirve. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

corazón

26.10.2023

4.9

Nos obsequiaron con setas porcini silvestres secas. El aroma es indescriptible. Decidí hacer champiñones porcini en crema agria en una sartén según esta receta. Primero remojé los champiñones secos y luego los herví dos veces en agua hirviendo. Freí la cebolla en una sartén y agregué champiñones porcini hervidos. Freír todo junto hasta que se evapore el líquido. Salpimenté y puse hojas de laurel. Champiñones porcini cocidos con cebolla hasta que estén dorados. Luego agregué crema agria y cocí a fuego lento durante unos 15 minutos. Un plato de setas increíblemente aromático. Comimos champiñones porcini en crema agria y le añadimos pasta. Es nutritivo, sabroso y aromático. Los champiñones con cebolla en salsa de crema agria resultaron suaves, densos y jugosos. ¡Increíblemente delicioso! ¡Gran receta! ¡Aconsejo a todos que cocinen! ¡Muchas gracias al autor!

Arina Koten

26.10.2023

4.6

Recogimos setas porcini en el bosque. Usando parte de los champiñones (300 g), preparé champiñones porcini en crema agria en una sartén según esta receta. Usé 15 por ciento de crema agria. Resultó un plato muy sabroso, aromático y satisfactorio. Mi marido gourmet lo agradeció. Dijo que estaba muy rico y estoy completamente de acuerdo con él. ¡Muchas gracias por la receta!