chuletas de poltava

¡Las deliciosas y jugosas chuletas de la cocina ucraniana harán las delicias de todos en casa! Como persona nacida y residente en Ucrania, estoy cerca de la cocina nacional, incluida Poltava, famosa por su borscht, sus albóndigas al vapor y, por supuesto, sus albóndigas. Visito la región de Poltava varias veces al año y puedo decir que nunca he comido manteca de cerdo tan deliciosa en ningún lado, porque la tecnología de quemar la piel con paja ya se está olvidando, pero allí lo hacen. Pero la carne que se vende en el mercado es principalmente cerdo, pero a estas chuletas de ternera de Poltava se les añade manteca de cerdo para hacerlas más tiernas y jugosas.