Ensalada de hígado de abadejo con tomates, aceitunas y cebollas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer ensalada de hígado de abadejo? Prepara tu comida. Escurre el líquido o aceite del hígado de abadejo enlatado. Lavar y secar las verduras. Verdes también. Hervir los huevos con antelación y dejar enfriar. Escurrir también la salmuera de aceitunas.

2. PASO 2

   

   Golpee el hígado de abadejo con una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.

3. PASO 3

   

   Corta cada tomate en cuatro partes.

4. PASO 4

   

   Retire las semillas de los tomates en un plato aparte.

5. PASO 5

   

   Con un cuchillo, retira con cuidado la piel de las rodajas de tomate.

6. PASO 6

   

   Luego corta los tomates en cubos de 1 cm.

7. PASO 7

   

   Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Transfiera a un plato.

8. PASO 8

   

   Espolvorea las cebollas picadas con jugo de limón.

9. PASO 9

   

   Cortar las aceitunas en rodajas. Retire las semillas, si las hubiera.

10. PASO 10

    

    Salpimentar los tomates, añadir la cebolla verde finamente picada y exprimir el ajo. Agregue aceitunas y cebollas a los tomates. Remover.

11. PASO 11

    

    Ahora vamos a montar la ensalada. Puedes armarlo en porciones si te gusta servirlo de esta manera, y si lo recoges en una ensaladera, te recomiendo forrarlo con hojas de lechuga para darle belleza. Colocar en el fondo la mezcla de tomate, aceituna y cebolla.

12. PASO 12

    

    Cortar el hígado de bacalao en dados.

13. PASO 13

    

    Y colócalo sobre los tomates.

14. PASO 14

    

    Corta los huevos por la mitad. Retire la yema de dos huevos y reserve. Picar finamente el resto.

15. PASO 15

    

    Coloque la capa de huevo encima de la capa de hígado. Espolvoree hierbas picadas encima.

16. PASO 16

    

    Prepara la salsa de aderezo. Agrega dos yemas hervidas al bol donde están las semillas de tomate. Sal la mezcla, vierte aceite de oliva, agrega unas gotas de jugo de limón y licúa en una licuadora. La salsa no es más espesa que la mayonesa.

17. PASO 17

    

    Vierte la salsa resultante sobre la ensalada y déjala en remojo. Puedes mezclarlo como lo hice yo.

18. PASO 18

    

    ¡Y puedes servirlo en la mesa!

Comentarios sobre la receta.

Shura

30.07.2023

4.6

Y me gustó esta ensalada, nada superfluo, nada de verduras corrientes, todo va bien, nada de mayonesa, por lo que un especial agradecimiento, el sabor no es trillado, el aspecto es decente, la salsa también es interesante, tomates con hígado de pescado, cebollas y huevos, y hasta aceitunas, ay Anna, ya sé lo que voy a cocinar para la cena, ¡gracias!

ana

30.07.2023

5

¡Buenas noches Shura! La ensalada es realmente ligera, sabrosa y fácil de preparar. Magnago, me fotografío con una cámara digital Lumix Panasonic.

magnago

30.07.2023

4.9

Anna, no quería saber nada de la cámara, pero ¿de dónde sacaste la luz y de qué tipo? No es el flash de una cámara, ¿verdad?

ana

30.07.2023

4.8

¡Buenas tardes Magnago! ¡Tengo luz extra sobre la superficie de trabajo de mi cocina! Es muy conveniente cuando preparas comida.

irlandesa

30.07.2023

4.6

Anna, ¡¡¡esta ensalada es simplemente genial!!! ¡Es tan bueno que no hay mayonesa, de lo contrario hay muy pocas ensaladas de este tipo y el aderezo es muy interesante! Sólo quería saber si se pueden sustituir las aceitunas por algo, no me gustan. ¡Gracias por la receta!

ana

30.07.2023

4.6

Buenas noches irlandesa!!! No es necesario que agregues aceitunas a la ensalada para nada, también queda deliciosa sin ellas, y si tienes un champiñón pequeño crudo en el refrigerador, puedes cortarlo en rodajas finas y agregarlo a la ensalada.

Inga RS

30.07.2023

4.9

La ensalada tiene un sabor muy específico. No se lo recomiendo a quienes no les gustan las cosas exóticas.)