Abadejo en una sartén con cebolla.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer abadejo en una sartén con cebolla? Preparar los productos necesarios. Tengo una cebolla grande. Si las bombillas son más pequeñas, utilice dos. Si el pescado está congelado, colóquelo primero en el estante superior del refrigerador para descongelarlo. Puede encontrar cómo descongelar correctamente el pescado en el útil artículo en el enlace al final de la receta. El aceite de oliva se puede sustituir por aceite vegetal normal e inodoro.

2. PASO 2

   

   Lavar bien el pescado, cortarle la cola y las aletas. Limpiar la panza de la película negra. Corta el abadejo en porciones del tamaño deseado.

3. PASO 3

   

   Pelar y lavar las cebollas. Cortar la cebolla en mitades. Si la cebolla es grande, puedes cortarla en cuartos.

4. PASO 4

   

   Lavar las zanahorias peladas y rallarlas con un rallador grueso. Usé un rallador de zanahorias coreano.

5. PASO 5

   

   Lavar el tomate cortado en cubos medianos. Elija un tomate maduro, pero no demasiado, con piel elástica.

6. PASO 6

   

   Agregue aceite de oliva a una sartén de tamaño adecuado. Agregue las verduras preparadas. Vierta una cucharada de agua tibia y cocine las verduras a fuego moderado, revolviendo, hasta que estén medio cocidas. Un artículo sobre este tema al final de esta receta te ayudará a elegir el aceite para freír.

7. PASO 7

   

   Agregue trozos de abadejo a las verduras, agregue sal, cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento el pescado y las verduras durante unos 10 minutos.

8. PASO 8

   

   Luego mezcle todo con cuidado y al mismo tiempo dé la vuelta a los trozos de abadejo hacia el otro lado. El pescado se cubrirá con verduras por todos lados y se remojará en jugos de verduras durante el proceso de cocción.

9. PASO 9

   

   Coloca el tomate picado en la sartén. Agrega pimienta negra molida y laurel. Si lo desea, puede utilizar especias adicionales a su discreción.

10. PASO 10

    

    Cocine a fuego lento el abadejo con verduras en una cacerola a fuego lento durante unos 20 minutos. El tiempo de cocción dependerá de la potencia y las características operativas de su estufa. Los trozos de pescado y verduras deben ablandarse, pero no demasiado cocidos, y conservar su forma.

11. PASO 11

    

    Sirva abadejo guisado en una sartén con verduras, con cualquier guarnición: patatas, cereales o pasta. ¡Buen provecho!