Pizza con champiñones y mozzarella y carne picada sobre masa de levadura

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   Productos para pruebas. Es necesario tamizar la harina.

2. PASO 2

   

   Agrega levadura, sal con hierbas y azúcar a la harina. Mezcla.

3. PASO 3

   

   Vierta con cuidado agua tibia. Mezclar un poco.

4. PASO 4

   

   Ahora agrega aceite de oliva y amasa la masa con las manos hasta que quede suave. La masa terminada queda rezagada detrás de las paredes del plato.

5. PASO 5

   

   Así se ve la masa. Tapar el recipiente con una toalla y dejar en un lugar cálido durante 40 minutos.

6. PASO 6

   

   Golpee la masa, déjela por otros 20 minutos debajo de una toalla, después de lo cual la masa estará lista para usar.

7. PASO 7

   

   Preparemos todos los ingredientes para el relleno. Elige salsa de tomate a tu gusto. Champiñones, tomates, pimientos dulces (yo usé rojos, pero puedes usar de otro color y así la pizza quedará más elegante), eneldo y perejil, cebollas (quedará más bonita si usas cebollas moradas, pero yo no Ahora mismo no los encontré a la venta), pelar y lavar los ajos.

8. PASO 8

   

   Corta un poco de cebolla (si tienes cebolla morada, cógela) finamente en cuartos. Cortar la cebolla blanca restante en cubos pequeños (se incorporará a la carne picada al freírla) y el ajo en rodajas finas.

9. PASO 9

   

   Freír la carne picada con la cebolla y el ajo en un poco de aceite de oliva, añadiendo las especias para la carne y un poco de sal.

10. PASO 10

    

    Mientras se fríe la carne picada, cortar los champiñones en rodajas, los pimientos morrones y los tomates en rodajas finas.

11. PASO 11

    

    Agrega salsa de tomate a la carne picada. Remueve y deja que hierva un poco. Luego transferimos la salsa de carne resultante, el ingrediente principal de la pizza, a otro recipiente para que se enfríe.

12. PASO 12

    

    Añadimos en la misma sartén el resto del aceite de oliva, añadimos los champiñones picados, la pimienta y un poco de sal.

13. PASO 13

    

    Divide la masa asentada en 2 o 3 partes (si tus moldes tienen un diámetro pequeño). Con esta cantidad de comida obtuve 2 pizzas: con un diámetro de 20 cm y 24 cm, respectivamente. Estira la masa con las manos por el fondo del molde. Esto lo hacemos con cuidado, espolvoreando con harina y presionando con las palmas, ya que nuestra masa queda bastante fina. Extienda la salsa de carne enfriada sobre la capa de masa.

14. PASO 14

    

    Coloque rodajas de tomate encima de la salsa de carne.

15. PASO 15

    

    Coloque los pimientos dulces cortados en aros encima de los tomates.

16. PASO 16

    

    Espolvorea la mitad del queso rallado encima del pimiento. Luego, para darle sabor y jugosidad, agregue una capa de cebolla finamente picada.

17. PASO 17

    

    Coloca la siguiente capa de champiñones fritos. Espolvorea la pizza con la mitad restante del queso y colócala en un horno precalentado a 220 grados durante 15-25 minutos (el tiempo depende de las características del horno), hasta que esté completamente cocida. Es mejor colocar la sartén en el nivel inferior del horno: el relleno principal ya está preparado, solo necesitamos hornear la masa hasta que se dore por el borde de la base, derretir el queso y sofreír un poco las verduras.

18. PASO 18

    

    Así es como se ve la pizza terminada. Sírvelo caliente, espolvoreado con eneldo y perejil finamente picados. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Natusik

10.08.2023

4.7

¡Delicioso! ¡Me encanta la pizza!