Sopa de lucioperca

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 45 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de lucioperca? Para preparar sopa de pescado, tome lucioperca fresca y prepare los ingredientes según la lista. Lavar bien las verduras y secarlas antes de quitarles la piel.

2. PASO 2

   

   Limpiar el lucioperca de escamas y entrañas. Enjuague bien con agua fría. Seca el pescado con un paño de cocina. Cortar la cabeza del pescado con parte de la canal, la cola y cortar el filete por la parte dorsal.

3. PASO 3

   

   Coloca todo el pescado, excepto los filetes, en la sartén. Puede agregar el filete en trozos grandes al final de la cocción, especialmente si la sopa de pescado se está preparando para una ocasión especial: un almuerzo o cena festivo. De lo contrario, el filete se puede utilizar para hornear o freír rebozado, por ejemplo. Llena el pescado con agua y prende fuego. Llevar a ebullición. Quitar la espuma y añadir las raíces (un trozo de zanahoria, cebolla) y los tallos verdes.

4. PASO 4

   

   Pelar y cortar en dados las patatas, las zanahorias y las cebollas.

5. PASO 5

   

   Cuando el pescado esté cocido, retirarlo junto con las raíces del caldo, enfriar y quitar la pulpa de las espinas. Colar el caldo. Luego vierte el caldo nuevamente en la sartén.

6. PASO 6

   

   Agregue las verduras cocidas y las especias al caldo, cocine a fuego lento hasta que las patatas estén medio cocidas.

7. PASO 7

   

   Sumerge la pulpa de pescado en tu oreja. Calienta bien tu oído. Retirar del fuego tan pronto como el pescado esté cocido.

8. PASO 8

   

   Sirve la sopa de pescado con hierbas frescas y una rodaja de limón. ¡La sopa de lucioperca fresca y aromática está lista! ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

catalina

17.10.2023

4.5

¡En la naturaleza, esta sopa es especialmente deliciosa! Cocino sopa de pescado con pescado de río según esta receta.

Moderador Ksenia

17.10.2023

4.5

Decidí preparar sopa de lucioperca para el almuerzo. Tenía dos cadáveres de lucioperca de tamaño mediano. Usé las cabezas y las colas para la sopa y usé el resto del pescado para preparar la segunda. Lo preparé para dos litros de agua. no tenia semillas de alcaravea

natalia m

17.10.2023

4.8

Puede preparar una sopa de pescado dietética ligera con las cabezas y espinas de lucioperca. Esta vez seguí esta receta y le agregué zanahoria, aunque normalmente no las agrego. Me gustó la sopa con zanahoria, el sabor era más interesante y el color se volvió más alegre) También corté la cebolla en cubos como en la receta. De las verduras tomé eneldo tradicional. Pero me negué a usar comino.