Ensalada de repollo en escabeche con zanahoria y ajo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 35 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo preparar rápida y fácilmente una deliciosa ensalada de col blanca en escabeche con zanahoria y ajo, que seguramente gustará a muchos por su maravilloso sabor? En primer lugar, preparamos con especias los productos necesarios para preparar repollo encurtido crujiente.

2. PASO 2

   

   Para preparar la marinada, coloque una cacerola adecuada al fuego y vierta en ella un litro de agua, luego vierta dos cucharadas de sal de mesa gruesa para encurtir y cien gramos de azúcar.

3. PASO 3

   

   Agregue diez granos de pimienta negra, cuatro capullos de clavo secos y cuatro hojas de laurel a una sartén común.

4. PASO 4

   

   Mezcle bien todos los ingredientes en la sartén, luego cúbrala con una tapa y hierva el agua a fuego alto en la estufa, luego cocine a fuego lento la marinada durante diez minutos.

5. PASO 5

   

   Corta dos kilogramos de col blanca en tiras bastante pequeñas y colócalas en una cacerola grande adecuada.

6. PASO 6

   

   En la sartén con la marinada, vierta cien mililitros de aceite vegetal, luego cien mililitros de vinagre de mesa al 9%, luego cubra la sartén con una tapa y hierva la marinada durante exactamente dos minutos.

7. PASO 7

   

   Coge un rallador grande y ralla dos zanahorias, luego colócalas en una cacerola grande con el repollo picado y mezcla bien las verduras.

8. PASO 8

   

   Corta cuatro dientes de ajo en rodajas finas y pícalos, luego coloca el ajo en la sartén con el repollo.

9. PASO 9

   

   Mezclar bien todos los ingredientes en la sartén.

10. PASO 10

    

    Vierta la marinada caliente preparada en la sartén con las verduras y vuelva a mezclar bien todos los ingredientes.

11. PASO 11

    

    Coloque un plato de tamaño adecuado encima del repollo en la sartén, luego coloque un peso sobre él durante diez a doce horas hasta que esté completamente cocido.

12. PASO 12

    

    Una vez pasado el tiempo, colocar en un plato la col en escabeche preparada con zanahoria y ajo y servir.

13. PASO 13

    

    ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Buen provecho a todos!