Pera al vino tinto

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 15 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pera al vino tinto? Prepara todos los ingredientes necesarios. Elija peras firmes y de tamaño mediano, preferiblemente la variedad Conferencia. Puedes tomar vino tinto seco o semidulce, según tu gusto. Yo tengo semidulce.

2. PASO 2

   

   Lavar bien la naranja, quitarle una fina capa de ralladura, teniendo cuidado de no capturar la parte blanca, de lo contrario la salsa quedará amarga. Vierta el vino tinto en una cacerola, agregue el azúcar, agregue la ralladura de naranja, la pimienta de Jamaica, el clavo, la rama de canela y el anís estrellado. Coloca el vino con las especias a fuego medio y, revolviendo de vez en cuando, deja que hierva.

3. PASO 3

   

   Lavar las peras con agua corriente, secarlas y cortar con cuidado la piel fina. Asegúrate de dejar las colas y cortar la parte inferior.

4. PASO 4

   

   Coloque las peras en vino hirviendo. Debe cubrir las peras casi por completo. Cocine durante 15-20 minutos. El tiempo exacto de cocción depende del tamaño de las peras. Si las frutas son grandes, entonces es necesario cocinarlas por más tiempo para que se saturen con salsa de vino y se pongan rojas. Voltee las peras periódicamente durante la cocción para asegurarse de que tengan un color uniforme. Vale recordar que una cucharada puede dejar marcas en la fruta, así que voltéala con cuidado.

5. PASO 5

   

   Retire las peras terminadas por las colas de la cacerola y colóquelas en un plato.

6. PASO 6

   

   Cocine a fuego lento la salsa de vino durante unos 20 minutos hasta que se vuelva ligeramente viscosa y viscosa. Luego cuela la salsa de vino a través de un colador. Otra opción es quitar todas las especias de la salsa y solo luego hervirla hasta obtener la consistencia deseada.

7. PASO 7

   

   Vierta suavemente la salsa espesa sobre las peras y sirva.

8. PASO 8

   

   Las peras guisadas en vino tinto se pueden servir inmediatamente mientras estén calientes o esperar hasta que se enfríen. La salsa se volverá aún más viscosa a medida que se enfríe. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Elechka

27.08.2023

4.6

¡Guau! ¡Belleza! El sitio tiene otra receta maravillosa para un postre hecho con peras con queso azul dor. Sabe mejor que en un restaurante.

nika

27.08.2023

4.5

¡¡¡Cociné estas peras en vino blanco, luego las horneé en hojaldre y las serví con salsa de naranja!!! ¡Es simplemente éxtasis! ¡Gracias por recordarme tan deliciosa preparación de peras!