Panqueques con espinacas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear panqueques con espinacas? Prepara tu comida.

2. PASO 2

   

   Si tienes espinacas congeladas, debes darles tiempo para que se descongelen. Si está fresco (como el mío), hay que enjuagarlo bien con agua corriente, quitarle el exceso de tallos y blanquearlo en agua hirviendo durante 15 segundos, luego exprimirlo bien.

3. PASO 3

   

   Ahora la molienda. Si quieres, puedes utilizar una batidora de mano para picar las espinacas. Si tienes una licuadora estacionaria, también es muy buena. Necesitamos picar bien las hojas. Coloque las espinacas y los huevos en una licuadora y mezcle bien.

4. PASO 4

   

   Agrega el azúcar, la leche y la harina y vuelve a batir todo bien. Agrega la harina poco a poco, en pequeñas porciones, centrándote en la consistencia deseada de la masa. Ten en cuenta que es posible que necesites un poco más o menos de harina.

5. PASO 5

   

   Verifique la consistencia de la masa; debe quedar líquida, como panqueques finos.

6. PASO 6

   

   Agregue aceite vegetal, mezcle y deje la masa durante 10-15 minutos, para que el gluten de la harina se hinche.

7. PASO 7

   

   Empiece a freír panqueques. Calentar bien la sartén, antes de freír el primer panqueque, engrasarla con aceite vegetal (luego no es necesario, ya que tenemos aceite en la masa), verter un cucharón de masa y distribuir rápidamente la masa en círculos. . Hornea el panqueque a fuego medio.

8. PASO 8

   

   Voltee el panqueque hacia el otro lado y cocine hasta que esté cocido. A continuación, hornea todos los panqueques de la misma forma.

9. PASO 9

   

   Estos son los “billetes verdes” que recibí, 15 de ellos. Puedes comerlo con crema agria, puedes envolver cualquier relleno por dentro. El resultado es un plato luminoso, sabroso y aromático.

10. PASO 10

    

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia m

23.12.2023

4.5

Nunca antes había hecho panqueques de espinacas. Tenía muchas ganas de probar estos inusuales panqueques verdes. Amasé la masa como en la receta con las mismas proporciones, solo que había 120 g de espinacas en el manojo, pero creo que esto no es significativo) Batí las espinacas en una licuadora con un huevo, pero la masa quedó intercalada con verduras. Quizás era necesario blanquear más tiempo, pero tenía miedo de que las verduras se ablandaran demasiado, al fin y al cabo, era la primera vez que lo hacía. En principio, la heterogeneidad de colores no me molestó, también es hermosa) Horneé panqueques en una parrilla con un diámetro de 26 cm. Tengo 16 piezas. Los panqueques son grandes, al final los corté en cuatro partes, es más fácil de comer. Los panqueques son hermosos, especialmente porque todavía tengo tiras para asar. El sabor es neutro, no se nota el sabor de las espinacas en absoluto. Pero tampoco son dulces, por lo que puedes envolver fácilmente unos rellenos salados. También puedes comerlo con mermelada o miel. Lo comimos con crema agria y ketchup. Incluso envolví la chuleta en un panqueque) En general, son universales. El color que más me gustó, se ve impresionante. ¡Gracias por la receta!

ekaterina

23.12.2023

4.6

Hice panqueques con espinacas según esta receta, los hice con espinacas frescas, tuve que agregar más harina de la indicada en la receta, pero resultó muy sabroso))) Me gustó mucho el proceso de horneado. El único matiz es que tuve que lavar las espinacas por toda la cocina 🤣

Linuf_

23.12.2023

4.7

También agregué eneldo para darle sabor.