Masa para panqueques con agujeros

Name: Masa para panqueques con agujeros
Total time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g Leche; 2 Huevos; 2 cucharada Azúcar; 0.3 cucharilla Bicarbonato; 1 cucharilla Vinagre; 30 g Aceite vegetal; 240 g Harina de trigo

Una de las formas más habituales de preparar masa. Una de las recetas más antiguas de la cocina rusa son las tortitas. Puedes prepararlos de diferentes formas. Pueden ser tanto finos como densos. Algunos de los favoritos de nuestra familia son los panqueques finos con agujeros.

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Olivia Johnson

Autora de la receta

Calorías

304Kcal

Proteína

9gramo

Gorda

11gramo

Carbohidratos

37gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 6

500g

2

2cucharada

0.3cucharilla

1cucharilla

30g

240g

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 10 minutos

PASO 1
¿Cómo hacer masa para panqueques con agujeros? Para preparar la masa para panqueques, prepare los ingredientes necesarios. Tamizar la harina un par de veces por un colador. Se pueden utilizar huevos de cualquier tipo. Es recomendable tomar leche ligeramente calentada o al menos a temperatura ambiente.
PASO 2
Para preparar la masa, coge un bol hondo en el que será conveniente mezclar todo. Rompe los huevos en el bol y añade un poco de azúcar. Agítelos un poco con un batidor.
PASO 3
Luego agrega un poco de aceite vegetal y leche.
PASO 4
Agrega poco a poco la harina al bol y amasa la masa.
PASO 5
Apaga el bicarbonato de sodio con vinagre y agrega al bol con la masa. La soda reaccionará inmediatamente con el vinagre y debido a esto la masa se saturará de burbujas de aire.
PASO 6
La masa terminada debe quedar bastante líquida, homogénea y sin grumos de harina. De la masa se obtendrán las tortitas con agujeros. Se deben hornear en una sartén muy caliente. Antes del primer panqueque, engrasa un poco la sartén con aceite vegetal. Vierte la masa en una sartén caliente y deja que se extienda en una capa fina. Cocine los panqueques a fuego medio, friéndolos por ambos lados hasta que estén dorados.
PASO 7
Apila los panqueques terminados uno encima del otro. Normalmente los cubro con una tapa para que no se sequen. Los panqueques preparados con esta masa resultan muy sabrosos. ¡Cocina por tu salud!

Comentarios sobre la receta.

Arina Koten

14.10.2023

4.5

Buena receta de masa, gracias. Compartiré otra opción exitosa: panqueques con leche agria.

Testomanía

14.10.2023

4.7

La masa para panqueques con agujeros resultó un poco más espesa de lo que estaba acostumbrado a hacer y la llevé a una consistencia más líquida con agua hervida normal. Se veía igual que en la foto del autor. Con esta masa se obtienen unas tortitas finas y maravillosas, deliciosas no sólo con el relleno, ¡sino también solas!