Masa choux para tortitas con leche

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 10 minutos

1. PASO 1

   

   Para preparar masa choux para tortitas, prepare todos los ingredientes necesarios. Lleva el agua a ebullición, ya que es necesario agregar agua hirviendo a la masa. Puedes tomar leche con cualquier contenido graso. Toma huevos más grandes. Si los huevos son muy pequeños, puedes coger 1 huevo más. Tamizar la harina por un colador fino para enriquecerla con oxígeno. Ajusta tú mismo el dulzor de los panqueques. Por lo general, son suficientes 3-4 cucharadas.

2. PASO 2

   

   Para preparar la masa, coge un recipiente hondo para que no salgan salpicaduras al amasar. Combine los huevos y el azúcar en el bol.

3. PASO 3

   

   Agregue aceite vegetal y leche al bol. Mezclar con un batidor.

4. PASO 4

   

   Luego agregue la harina tamizada y agregue la soda y la sal. Batir un poco la harina con la masa y luego puedes encender la batidora para que la masa quede más homogénea. Lea sobre las propiedades de la harina y las peculiaridades de agregar bicarbonato de sodio a los productos horneados en artículos separados al final de esta receta.

5. PASO 5

   

   Cuando la harina esté bien mezclada con la masa, agrega agua hirviendo e inmediatamente mezcla todo bien. Al agregar agua hirviendo, la harina de la masa se preparará y los panqueques terminados quedarán más elásticos y tiernos. Deja reposar la masa unos 10 minutos. Durante este tiempo, la masa se asentará y se volverá un poco más espesa. Prepárate porque es posible que necesites más o menos harina de la indicada en la receta. No te centres en la cantidad de harina, sino en la consistencia deseada de la masa.

6. PASO 6

   

   La masa terminada debe tener una consistencia líquida. Aunque este punto lo puedes ajustar a tu gusto añadiendo o reduciendo la cantidad de líquido. Prefiero los panqueques finos, por eso los cocino con masa líquida.

7. PASO 7

   

   Hornee los panqueques en un molde para panqueques y sírvalos con cualquier complemento: mermelada o crema agria. Basta con engrasar el molde solo antes del primer panqueque. Cómo elegir una sartén y aceite, lea los artículos debajo de los pasos. Los panqueques hechos con masa choux son lo suficientemente fuertes como para que puedas envolver cualquier relleno en ellos. ¡Cocina por tu salud!

Comentarios sobre la receta.

Verónica

27.12.2023

4.6

El domingo hice panqueques con esta receta. Accidentalmente vi la receta en los comentarios, gracias a Olga Sanatova, y me interesó mucho. Antes hacía tortitas con kéfir con agua hirviendo, la autora de la receta también era Yulia M.))) Me gustaron mucho las tortitas de natillas con kéfir. Decidí probar la masa choux hecha con leche. Hace mucho tiempo intenté hacer tortitas de natillas con leche, pero las tortitas no quedaron como quería. ¡Esta vez quedé muy satisfecho con el resultado! ¡Los panqueques quedaron simplemente maravillosos! Se hornearon rápidamente, se voltearon fácilmente y no se rompieron. ¡Y qué ricas estaban! Seguí la receta y ni siquiera cambié la cantidad de azúcar. Cuando hice la masa, la verdad, dudaba del éxito de los panqueques, ya que la masa era muy, muy líquida. Pero me detuve y no agregué harina. Le creí al autor porque ya había preparado con éxito las recetas de Yulia M. más de una vez. ¡Y con razón! Resultó, como ya escribí, todo fue genial. Ahora no sé cuál será mi receta favorita, con leche o kéfir con agua hirviendo Yulia M., muchas gracias por la excelente versión de masa para panqueques. Aquí están, mis panqueques)))

Aliona

27.12.2023

4.5

La cantidad de productos está bien calculada. Aunque creo que le agregué un poco más de harina. Con esto salieron 10 panqueques gruesos. La masa choux para tortitas hecha con leche fue fácil de preparar, pero hay que tener cuidado porque se quema fácilmente

Olga Sanátova

27.12.2023

4.8

Gran receta!!!! Autor, ¡muchas gracias! ¡Los panqueques se hornean con fuerza! ¡Delgada, moderadamente dulce, no rota! Toda la familia y compañeros lo agradecieron.

Novedoso

27.12.2023

4.7

Las primeras tortitas de mi vida y que receta tan acertada. ¡Gracias por la ciencia! PD Por supuesto, el primer panqueque tenía grumos. Y le di la vuelta con una espátula, en lugar de tirarlo apresuradamente. Yo lo hice con mermelada de albaricoque, la receta está en este sitio. Inspirado en los desayunos McDuck.