Tortita de avena con kéfir

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 10 minutos

1. PASO 1

   

   Prepare los ingredientes para hacer panqueques de avena. Es mejor cocinar los copos durante mucho tiempo, tienen más beneficios. Ofrezco una versión dulce del relleno: con requesón, miel y fruta.

2. PASO 2

   

   Muele los copos hasta convertirlos en harina. La forma más cómoda de hacerlo es con un molinillo de café. Pero puedes utilizar otros utensilios de cocina: una licuadora o una picadora. No es necesario moler los copos, simplemente déjalos como están, entonces la estructura del panqueque será un poco diferente, más crujiente. Yo suelo hacerlo con hojuelas enteras, pero esta vez decidí probar la opción con harina. Es delicioso de cualquier manera, decide por ti mismo.

3. PASO 3

   

   Rompe el huevo en un bol y bátelo ligeramente con un tenedor. Agregue los copos triturados, el kéfir y la levadura en polvo. Mezclar todo hasta que quede suave. Yo recomendaría añadir un poco más de sal, sobre todo si el relleno es dulce. Un panqueque fresco es bueno como relleno salado. Si utiliza hojuelas enteras, deje reposar la masa durante unos 20 minutos. Los copos se hincharán y el panqueque quedará más sabroso.

4. PASO 4

   

   Calienta la sartén. Es más conveniente freír la tortita en una sartén antiadherente, así no necesitarás ni una gota de aceite. Si tienes una sartén normal, engrasala con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Vierta la masa en la sartén. Aplánelo con una espátula. Haz el fuego pequeño.

5. PASO 5

   

   Freír el panqueque por un lado y luego darle la vuelta hacia el otro. Como el panqueque solo contiene avena, es muy quebradizo. Tenga cuidado al darle la vuelta. Pero incluso si el panqueque se rompe, esto no afectará su sabor de ninguna manera.

6. PASO 6

   

   Retire el panqueque terminado a un plato. Coloca el relleno a un lado. Tengo este requesón.

7. PASO 7

   

   Vertí miel encima del requesón y le coloqué trozos de albaricoques.

8. PASO 8

   

   Doble con cuidado el panqueque por la mitad, cubriendo el relleno. Servir inmediatamente. El panqueque sabe mejor cuando está caliente.

Comentarios sobre la receta.

natalia

01.08.2023

4.9

Ya he hecho panqueques de avena varias veces usando diferentes recetas. Esta opción me gustó más. El panqueque en sí resultó incluso más sabroso que el relleno, lo cual me sorprendió. Comí avena instantánea, la muelo un poco en una licuadora. No había nada de harina, pero los copos se hicieron mucho más pequeños. La masa se amasó muy rápidamente. Freí el panqueque en una sartén ancha.

Lyudmila Musatova

01.08.2023

4.7

La avena es el desayuno más sencillo, delicioso, satisfactorio y saludable. En él cabe todo perfectamente y podrás elegir los rellenos a tu gusto. Tomé copos de avena cocidos durante mucho tiempo y no los corté muy finamente. En lugar de levadura en polvo, agregué una pizca de bicarbonato de sodio. También agregué una cucharadita de eritritol a la masa (soy muy golosa). La sartén estaba bien calentada y no se engrasaba con nada. El resultado fue una tortita de avena muy rica. Usé requesón casero para el relleno y en lugar de melocotones agregué fresas (congeladas). ¡Resultó muy sabroso, como un pastel! ¡Gracias por la receta sencilla y deliciosa!