Pastel de año nuevo Pino

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   Ingredientes.

2. PASO 2

   

   Estamos preparando una galleta. Batir los huevos con el azúcar, agregar el kéfir y mezclar.

3. PASO 3

   

   Luego agregue la harina tamizada, la soda y la sal. Revuelva hasta que quede suave. Engrasar el molde con aceite, verter la masa y colocar en un horno precalentado a 180 grados. Hornea la galleta durante 30 minutos. Luego deja enfriar la galleta.

4. PASO 4

   

   Preparando la nata. Batir la crema agria, añadiendo poco a poco el azúcar. (Dejar 1-2 cucharadas de crema para decorar las ramas, teñir con tinte verde). Agrega el cacao al resto y mezcla hasta que quede suave.

5. PASO 5

   

   Preparar la masa para la balanza. Batir la leche condensada con la mantequilla blanda, agregar el coñac.

6. PASO 6

   

   Luego mezcle el cacao y las galletas trituradas (trituradas en un molinillo de café). Amasar bien la masa y meterla en el frigorífico para que la masa quede más dura y más fácil de extender.

7. PASO 7

   

   Corta la galleta enfriada en 3-4 capas. Luego les cortamos la forma de un cono.

8. PASO 8

   

   Un bizcocho será un poco más grande, todos los demás serán más pequeños, de modo que al colocarlos uno encima del otro, la forma del cono quedará redondeada hacia arriba. Se puede hacer una capa a partir de dos mitades para aprovechar al máximo todo el bizcocho. Tritura los restos para que al mezclarlos con la nata puedas igualar la forma del cono.

9. PASO 9

   

   Primero, haz un molde de capas sin nata. Luego coloca las capas en la bandeja preparada, cubriéndolas con crema. Recoge el cono.

10. PASO 10

    

    De la galleta sobrante corté 3 ramas para decorar.

11. PASO 11

    

    Sacamos del frigorífico la mezcla para esculpir las escamas de cono. Haga una bola con las manos y luego extienda una torta plana con un rodillo hasta obtener un grosor de 0,3-0,5 cm.

12. PASO 12

    

    Recortamos las escamas con un molde, las hacemos palanca con un cuchillo y las pegamos al cono, empezando por el extremo afilado.

13. PASO 13

    

    Durante el proceso de esculpir las escamas, la masa puede volverse pegajosa por el calor.

14. PASO 14

    

    Doblamos los extremos de las escamas. Al final esculpimos pequeñas escamas y hacemos una cola.

15. PASO 15

    

    Cubrir las ramas de bizcocho recortadas con crema (previamente mezclada con tinte verde).

16. PASO 16

    

    Coloque las ramas en la cola de la piña.

17. PASO 17

    

    Coloque el cono terminado en el refrigerador durante la noche para que las escamas se endurezcan un poco.

18. PASO 18

    

    Puedes espolvorear el cono con azúcar glass o leche en polvo, o dejarlo como está. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Maslova Tatyana

21.10.2023

4.7

¡Una tarta encantadora! Se siente el Año Nuevo: árboles, piñas, Papá Noel...

irlandesa

21.10.2023

5

Vera, ¡simplemente un pastel mágico! Me gustó mucho la idea de formar escamas para el cono, o más bien la masa con la que están hechos))) muy conveniente para quienes no les gusta la masilla o no saben prepararla.

fe fe

21.10.2023

4.9

Gracias por tus comentarios. Irisha, soy exactamente de esas a las que no les gusta la masilla. Pero a todos les gusta el pastel de papa y es fácil de preparar. Y el “interior” del bizcocho puede ser cualquier cosa, lo que también conviene a quienes gustan de una receta específica de bizcocho y nata.

ana

21.10.2023

4.6

Vera, la tarta está preciosa!!! ¡¡¡El bulto de arriba parece estar salpicado de nieve!!!

fe fe

21.10.2023

4.7

Ana, gracias. ¡Me alegro que te haya gustado la tarta!

elcha

21.10.2023

4.9

Quiero hacerlo para Año Nuevo, pero no estoy seguro del bizcocho. ¿Realmente necesitas dos vasos de azúcar? ¿Es esto un error tipográfico?

Ira

21.10.2023

4.9

Vera, ¡qué bulto tan genial! Bueno, artesana, ¡vamos! Al principio ni siquiera pensé que era un pastel, pensé que era un cono para decorar, pero ¿dónde está el plato? ¡Esto es a la vez el plato y la decoración! ¡Todo en uno! A mí también me gusta mucho el pastel de patatas, ¡así que intentaré hacer un pastel como este también! ¡Muchas gracias por la idea!<br />