Soufflé de carne picada al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer soufflé de carne con carne picada cruda en el horno? Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Elige la carne picada a tu gusto. Puede ser carne picada de un determinado tipo de carne, por ejemplo, solo cerdo o ternera, o mixta. Puedes sustituir el brócoli por guisantes verdes frescos o congelados.

2. PASO 2

   

   Vierta la leche en la carne picada y mezcle bien hasta que quede suave. Dejar actuar 1 hora. Gracias a la leche, la carne picada se saturará de humedad y quedará suave y jugosa. Utilicé carne picada ya preparada comprada en la tienda para ahorrar tiempo en la cocción. Pero si quieres, puedes hacer tú mismo la carne picada pasándola por una picadora de carne o moliéndola en una licuadora.

3. PASO 3

   

   Lavar bien el brócoli, separarlo en floretes y cortarlo en trozos medianos. Puedes utilizar brócoli fresco o congelado. Tengo repollo fresco. Primero descongele el repollo congelado y séquelo.

4. PASO 4

   

   Pele el pimiento morrón de las semillas y córtelo en cubos pequeños.

5. PASO 5

   

   Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.

6. PASO 6

   

   Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe, revolviendo, hasta que esté dorada.

7. PASO 7

   

   Agregue cebolla, pimiento morrón, brócoli, harina, huevos y especias a la carne picada. Amasar suavemente la carne picada hasta que quede suave. Para que el brócoli no se desmorone al amasar y conserve su forma, es mejor primero amasar bien la carne picada y luego agregar el brócoli y mezclar suavemente.

8. PASO 8

   

   Para el relleno necesitarás 4-5 huevos. Tome huevos de categoría 1 con yema brillante. Entonces el plato se verá más espectacular.

9. PASO 9

   

   Hervir los huevos duros, enfriar y pelar. Es importante hervir los huevos correctamente para que al pelarlos queden suaves y uniformes. Los huevos deben estar a temperatura ambiente antes de hervir, así que sácalos del refrigerador 30 minutos antes de cocinarlos. Vierta agua tibia del grifo en un cucharón y baje los huevos en él. Colocar a fuego medio y llevar a ebullición. Luego cocine a fuego lento durante 9-10 minutos. Sumerja los huevos terminados en agua fría y déjelos hasta que se enfríen por completo.

10. PASO 10

    

    Coloque la carne picada sobre una hoja de papel de aluminio doblada por la mitad y forme un rectángulo uniforme. Coloque los huevos duros encima de la carne picada en una fila.

11. PASO 11

    

    Enrolle la carne picada hasta formar un rollo uniforme para que los huevos duros queden dentro. Enrolla los bordes del papel de aluminio como si fueran caramelos. Deberías conseguir un cilindro parejo. Puede simplificar el proceso de moldeado: coloque la mitad de la carne picada en una fuente para horno alargada y estrecha, distribuya los huevos encima y cúbralos con el resto de la carne picada.

12. PASO 12

    

    Coloque el rollo de carne picada cruda en una bandeja para horno y colóquelo en un horno precalentado a 200°C durante 40-45 minutos. El tiempo exacto de horneado depende de tu técnica. Si lo deseas, puedes desenrollar el papel de aluminio al final para que la parte superior del rollo se dore.

13. PASO 13

    

    Transfiera el soufflé de carne terminado con huevo a un plato, córtelo en trozos y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Mamá•Tima

27.09.2023

4.6

También puedes preparar soufflé de carne picada en el horno a partir de un tipo de carne. Aquí tenéis un vídeo de carne de res. Se puede sustituir por carne de cerdo o pollo. ¡Delicioso!