Hackfleischsoufflé im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Fleischsoufflé aus rohem Hackfleisch im Ofen? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Wählen Sie Hackfleisch nach Ihrem Geschmack. Dabei kann es sich um Hackfleisch einer bestimmten Fleischsorte, zum Beispiel nur Schweine- oder Rindfleisch, oder gemischt handeln. Sie können Brokkoli durch frische oder gefrorene grüne Erbsen ersetzen.

2. SCHRITT 2

   

   Milch zum Hackfleisch gießen und gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. 1 Stunde einwirken lassen. Dank der Milch wird das Hackfleisch mit Feuchtigkeit gesättigt und wird weich und saftig. Um beim Kochen Zeit zu sparen, habe ich fertiges, im Laden gekauftes Hackfleisch verwendet. Wenn Sie möchten, können Sie Hackfleisch jedoch auch selbst herstellen, indem Sie das Fleisch durch einen Fleischwolf geben oder in einem Mixer zerkleinern.

3. SCHRITT 3

   

   Den Brokkoli gründlich waschen, in Röschen teilen und in mittelgroße Stücke schneiden. Sie können frischen oder gefrorenen Brokkoli verwenden. Ich habe frischen Kohl. Tauen Sie zuerst den gefrorenen Kohl auf und trocknen Sie ihn.

4. SCHRITT 4

   

   Die Paprika von den Kernen schälen und in kleine Würfel schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und unter Rühren goldbraun braten.

7. SCHRITT 7

   

   Zwiebeln, Paprika, Brokkoli, Mehl, Eier und Gewürze zum Hackfleisch geben. Das Hackfleisch vorsichtig kneten, bis es glatt ist. Damit der Brokkoli beim Kneten nicht zerbröckelt und seine Form behält, ist es besser, zuerst das Hackfleisch gründlich zu kneten, dann den Brokkoli dazugeben und vorsichtig zu vermischen.

8. SCHRITT 8

   

   Für die Füllung benötigen Sie 4-5 Eier. Nehmen Sie Eier der Kategorie 1 mit hellem Eigelb. Dann wird das Gericht eindrucksvoller aussehen.

9. SCHRITT 9

   

   Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und schälen. Es ist wichtig, die Eier richtig zu kochen, damit sie nach dem Schälen glatt und gleichmäßig sind. Die Eier sollten vor dem Kochen Zimmertemperatur haben, also 30 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank nehmen. Gießen Sie warmes Leitungswasser in eine Schöpfkelle und geben Sie die Eier hinein. Bei mittlerer Hitze erhitzen und zum Kochen bringen. Anschließend bei schwacher Hitze 9–10 Minuten garen. Die fertigen Eier in kaltes Wasser tauchen und vollständig abkühlen lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Das Hackfleisch auf ein zur Hälfte gefaltetes Stück Alufolie legen und ein gleichmäßiges Rechteck formen. Gekochte Eier in einer Reihe auf das Hackfleisch legen.

11. SCHRITT 11

    

    Das Hackfleisch zu einer gleichmäßigen Rolle rollen, sodass die gekochten Eier darin liegen. Locken Sie die Ränder der Folie wie Süßigkeiten. Sie sollten einen gleichmäßigen Zylinder erhalten. Sie können den Formvorgang vereinfachen: Geben Sie die Hälfte des Hackfleischs in eine längliche, schmale Auflaufform, verteilen Sie die Eier darauf und bedecken Sie sie mit dem restlichen Hackfleisch.

12. SCHRITT 12

    

    Die rohe Hackfleischrolle auf ein Backblech legen und für 40-45 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Backofen geben. Die genaue Backzeit hängt von Ihrer Technik ab. Wenn Sie möchten, können Sie die Folie am Ende abrollen, sodass die Oberseite der Rolle braun wird.

13. SCHRITT 13

    

    Das fertige Fleischsoufflé mit Ei in eine Schüssel geben, in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Mama·Tima

27.09.2023

4.6

Sie können Hackfleischsoufflé auch aus einer Fleischsorte im Ofen zubereiten. Hier ist ein Video von Rindfleisch. Kann durch Schweinefleisch oder Hühnchen ersetzt werden. Lecker!