Albóndigas en salsa cremosa en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer albóndigas en salsa de crema en una sartén? Prepara tu comida. La carne picada se puede hacer con cualquier tipo de carne, yo usé carne de res y cerdo. Puede tomarlo ya sea preparado o hecho usted mismo. Es mejor tomar arroz redondo, las albóndigas no se desmoronarán.

2. PASO 2

   

   En primer lugar, prepara el arroz. Enjuague el cereal en varias aguas, luego llénelo con agua fría limpia y póngalo al fuego. Una vez que el agua hierva, retira la cacerola del fuego y escurre el arroz en un colador. No es necesario enjuagarlo. Dejar enfriar el arroz.

3. PASO 3

   

   Mientras tanto, ocúpate de la carne picada. Pelar y picar la cebolla de cualquier forma: con un cuchillo, en una licuadora o en un rallador. Yo siempre rallo la cebolla para que la carne picada quede más jugosa.

4. PASO 4

   

   Añade el arroz medio cocido a la carne picada y bate el huevo. Sal y pimienta para probar. También puedes agregar tus especias favoritas.

5. PASO 5

   

   Amasar bien la carne picada con las manos. Debe resultar viscoso y homogéneo.

6. PASO 6

   

   Enrolle la carne picada en bolas del tamaño de una nuez o un poco más grandes. De la mitad de la porción obtuve 11 piezas.

7. PASO 7

   

   Prepara los ingredientes para la salsa. Tome nata con un contenido de grasa del 10 al 20%. En lugar de caldo de carne, puedes usar caldo de verduras o agua corriente como hice yo.

8. PASO 8

   

   Para la salsa, derrita la mantequilla en una sartén a fuego lento. Vierta harina y mezcle rápidamente con mantequilla.

9. PASO 9

   

   Vierta caldo o agua en la mezcla de mantequilla y harina. Revuelva y cocine hasta que hierva.

10. PASO 10

    

    Vierta la nata y revuelva. Sal y pimienta para probar. Si usas caldo, ten cuidado con su sabor salado. Calienta la salsa, pero no la dejes hervir. Retirar la cacerola con la salsa del fuego y reservar.

11. PASO 11

    

    En otra sartén calentar aceite vegetal para freír. Pasar las albóndigas por harina y colocarlas en la sartén.

12. PASO 12

    

    Freír las albóndigas a fuego alto hasta que se doren por todos lados.

13. PASO 13

    

    Luego vierte la salsa cremosa sobre las albóndigas. Es bastante líquido, pero se espesará a medida que se hierva a fuego lento. Cubre la sartén con una tapa y baja el fuego. Cocine las albóndigas a fuego lento durante 20-30 minutos, según el tamaño.

14. PASO 14

    

    Sirve las albóndigas con cualquier guarnición. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

eleno4ka

01.10.2023

4.7

Cociné las albóndigas en una salsa cremosa en una sartén. Yo usé carne de cerdo picada. Para la salsa usé nata al 10% y también usé agua en lugar de caldo. Mezclé la carne picada con arroz hervido, cebolla picada, agregué un huevo, sal y pimienta. Formé albóndigas, las enrollé en harina y las freí en aceite vegetal. Coloque las albóndigas en la salsa preparada y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Las albóndigas jugosas, suaves y apetitosas en una delicada salsa cremosa se pueden servir con cualquier guarnición: ¡una cena deliciosa y abundante está garantizada! ¡Gracias por la receta, katushafin!