Chuletas de puré de patatas en una sartén

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír chuletas de puré de patatas en una sartén? Lavar y pelar los tubérculos de patata.

2. PASO 2

   

   Para que las patatas se cocinen más rápido, corta cada tubérculo por la mitad.

3. PASO 3

   

   Vierte agua fría en la sartén y deja que se cocinen las patatas.

4. PASO 4

   

   Se formará espuma en la sartén mientras se cocina. Yo siempre lo retiro con una espumadera. Salar el agua. Y cocine las patatas hasta que estén cocidas. Me llevó unos veinte minutos.

5. PASO 5

   

   Compruebe que las patatas estén cocidas con un cuchillo en la parte más gruesa. Drenar el agua. Agregué condimento de papa a los tubérculos. Los condimentos pueden ser variados: hierbas secas, pimentón ahumado, ajo e incluso curry.

6. PASO 6

   

   Con un machacador de patatas, triture las patatas. No deben quedar grumos para que se puedan sentir en el plato terminado. Te aconsejo que pruebes el puré en esta etapa. Y si es necesario, agregue sal y condimentos.

7. PASO 7

   

   Batir el huevo. Luego agregue harina al puré poco a poco. Digamos, la primera mitad de la cantidad especificada. Y mezclar bien, evaluando la consistencia.

8. PASO 8

   

   Luego agregue un poco más de harina hasta que la mezcla se vuelva lo suficientemente viscosa como para formar chuletas.

9. PASO 9

   

   Forme chuletas pequeñas y enróllelas en pan rallado por todos lados. Me mojé ligeramente las manos con agua para evitar que la masa se pegue tanto. Ya solo queda sofreír las chuletas a fuego medio en una sartén con aceite de girasol hasta que se forme una costra dorada y crujiente.

Comentarios sobre la receta

Kyriena

19.08.2023

5

Una receta sencilla y accesible: la guardaré en mi alcancía. Y con puré de patatas puedes hacer estas riquísimas croquetas.

Julia

19.08.2023

4.6

Había patatas sencillas, pero se doraron... Son chuletas de puré de patatas en una sartén con una corteza crujiente y tiernas por dentro. A las chuletas les agregué un poco de cebolla frita, pimentón ahumado, pimienta molida y hierbas. Servido con mantequilla encurtida y pepino fresco. ¡Gracias por la receta!

Alenka

19.08.2023

4.8

Probablemente no lo hice tan bien como el autor de la receta, ¡pero me esforcé mucho! ¡Todas las proporciones se observaron exactamente al milímetro! Las chuletas quedaron deliciosas, tiernas y no se desmoronaron. Escuché el consejo del autor de no pasarse con la harina, para que no quede “gomosa”. Los serví con ketchup, ¡muy ricos!

Guarida

19.08.2023

5

También puedes agregar cebollas fritas o champiñones o ambos juntos a las chuletas.

Olga Olga

19.08.2023

4.9

Buena receta, lástima que en esta receta y otras similares las patatas no están indicadas en gramos, sino en trozos, lo cual no es muy conveniente.