Calabacines crujientes marinados con zanahorias

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 45 minutos

1. PASO 1

   

   Para preparar deliciosos calabacines en escabeche crujientes para el invierno, preparamos los productos necesarios con especias.

2. PASO 2

   

   Con un cuchillo rizado, corte medio kilo de zanahorias en trozos pequeños y hermosos y colóquelos en un recipiente hondo.

3. PASO 3

   

   Cortar medio kilo de cebollas en mitades finas y colocarlas en un bol.

4. PASO 4

   

   Corte dos kilogramos de calabacines tiernos pelados en cubos arbitrarios, no muy grandes, y colóquelos en un tazón grande.

5. PASO 5

   

   Vierta dos litros y medio de agua en una cacerola y luego vierta ciento cincuenta gramos de azúcar.

6. PASO 6

   

   Vierta ciento diez gramos de sal gruesa en la sartén, encienda el fuego a fuego alto y hierva el agua.

7. PASO 7

   

   Coloque dos dientes de ajo y cuatro granos de pimienta negra, cortados en rodajas, en cada uno de los frascos preparados.

8. PASO 8

   

   Coloca la primera capa de calabacín cortado en cubitos en los frascos.

9. PASO 9

   

   Coloca una pequeña capa de zanahorias en rodajas encima del calabacín.

10. PASO 10

    

    Coloque una capa de cebollas picadas encima de las zanahorias en los frascos.

11. PASO 11

    

    Llene todos los frascos con verduras picadas hasta arriba en el mismo orden.

12. PASO 12

    

    Vierta ciento cincuenta gramos de vinagre de mesa al 9% en una cacerola con agua hirviendo.

13. PASO 13

    

    Mezclar bien todos los ingredientes en la sartén y apagar el fuego.

14. PASO 14

    

    Vierta la marinada caliente preparada hasta la parte superior de los frascos con verduras.

15. PASO 15

    

    Cubra todos los frascos con tapas esterilizadas.

16. PASO 16

    

    Vierta la cantidad requerida de agua caliente en una cacerola grande, luego cubra el fondo con un paño de cocina y coloque frascos tapados.

17. PASO 17

    

    Si es necesario, agregue agua a la cacerola, que debe llegar a los lados de los frascos, luego coloque la cacerola en la estufa encendida y lleve el agua a ebullición, luego de lo cual esterilizamos los frascos durante seis minutos.

18. PASO 18

    

    Después de sacar los frascos de la sartén, ciérrelos bien con tapas y guárdelos en un lugar oscuro y fresco, lejos de dispositivos de calefacción.

19. PASO 19

    

    ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Buen provecho a todos!