Mannik con calabaza sobre kéfir

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer maná con calabaza usando kéfir? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Todos los productos se pueden medir en vasos. Esto es conveniente si no tienes básculas. Yo uso un vaso de 250 ml. El kéfir puede tener cualquier contenido de grasa. Mi óvulo es de categoría C1.

2. PASO 2

   

   La calabaza puede ser fresca o congelada. Rallar el fresco. La calabaza congelada se debe descongelar, escurrir y picar con una batidora de mano.

3. PASO 3

   

   Para preparar la masa, coge un recipiente hondo y cómodo. Vierta kéfir y agregue sémola. Mezcla.

4. PASO 4

   

   Luego agrega el huevo y el azúcar.

5. PASO 5

   

   Mezclar todos los ingredientes hasta que quede suave y dejar reposar durante 30 minutos. Durante este tiempo, la sémola se hinchará y la masa se volverá un poco más espesa.

6. PASO 6

   

   Luego agregue soda, vainillina y calabaza a la masa. Remueve y vierte la masa en una fuente para horno (18 cm). Es conveniente preparar el maná en un molde desmontable. Cubre el fondo con pergamino. Coloca el maná en el horno, precalentado a 180 grados, durante 35-45 minutos. El tiempo y la temperatura exactos variarán según su horno. Puede conocer las características de funcionamiento de los hornos leyendo un artículo aparte, enlace al final de la receta.

7. PASO 7

   

   El maná terminado subirá un poco y adquirirá un apetitoso color dorado. Retirar del horno, enfriar un poco y servir. Puedes espolvorear con azúcar glass. Perfecto con té o leche. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

10.09.2023

4.5

El maná con calabaza y kéfir es muy fácil de preparar y no lleva mucho tiempo. Especialmente si tienes puré de calabaza ya preparado. Acabo de congelar puré en el volumen de un vaso. Lo hice con calabaza cocida al horno. Mezcló los ingredientes restantes y se dejó durante media hora. Agregué el refresco al final para que la reacción de formación de burbujas no comenzara demasiado pronto. La masa resultó bastante líquida, así que le agregué una cucharada de harina por si acaso. Horneé el maná en un molde de 20 cm de diámetro durante unos 50 minutos. Normalmente mis pasteles de maná quedan un poco secos, pero gracias a agregar calabaza a la masa, mi pastel quedó jugoso. Al mismo tiempo, es muy poroso y, por así decirlo, en capas. Estructura muy interesante! El sabor a calabaza se siente muy levemente. Mannik es moderadamente dulce, también depende del grado de dulzor de la propia calabaza. En general, ¡un gran pastel para una fiesta de té familiar! ¡Recomiendo!