Hacer salsa inglesa en casa

Name: Hacer salsa inglesa en casa
Total time: 14 d
Yield: 4
Ingredients: 1 Cebollas de bulbo; 2 dientes de ajo Ajo; 25 g Jengibre; 1 Anchoas; 1 g Granos de pimienta; 3 cucharada Mostaza; 3 cucharada Sal; 0.5 cucharilla Curry; 10 g Canela; 0.5 cucharilla Pimiento rojo molido; 1 cucharilla Clavel; 2 cucharilla Cardamomo; 2 cucharada Vinagre; 0.5 cucharada Azúcar; 0.5 taza Salsa de soja; 0.25 g; 0.5 taza

Hacer salsa inglesa antigua es fácil y asequible. La famosa salsa Worcestershire se desarrolló en Inglaterra en la segunda mitad del siglo XIX. Se utiliza para platos de carne fritos y guisados, para aperitivos calientes, sándwiches y otros alimentos. Esta salsa se suele producir a escala industrial. Pero te ofrecemos una receta para hacer esta salsa en casa.

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Piper Smith

Autora de la receta

Calorías

116Kcal

Proteína

5gramo

Gorda

5gramo

Carbohidratos

30gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 4

1

2dientes de ajo

25g

1

1g

3cucharada

3cucharada

0.5cucharilla

10g

0.5cucharilla

1cucharilla

2cucharilla

2cucharada

0.5cucharada

0.5taza

0.25g

0.5taza

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 14 día

PASO 1
Ingredientes
PASO 2
Picar la cebolla, el ajo, el rizoma de jengibre y la anchoa.
PASO 3
Envuelva la cebolla, el ajo, la mostaza, la pimienta roja y negra, la canela, el clavo, el jengibre y el cardamomo en una bolsa de gasa gruesa y átela.
PASO 4
Coloca esta bolsa de especias en la sartén.
PASO 5
agrega el azúcar y la pulpa de tamarindo, vierte el vinagre y la salsa de soja. Llevar todo esto a ebullición y dejar a fuego lento durante 40 minutos.
PASO 6
Por separado, mezcla sal, agua, curry, anchoas y vierte en la sartén con la salsa.
PASO 7
Luego retira la salsa del fuego y viértela, junto con la bolsa de especias, en un tarro de cristal, cierra bien la tapa y guarda en el frigorífico. Remueve la salsa de vez en cuando y exprime la bolsa de especias. Después de dos semanas, se debe tirar la bolsa y embotellar la salsa terminada. Es mejor guardar la salsa en el refrigerador. y agitar antes de usar.

Comentarios sobre la receta.

irinavic

08.08.2023

5

La deliciosa salsa es apta tanto para fritos como para guisados, un aroma sutil muy agradable y un sabor pronunciado no te dejarán indiferente ante esta salsa, ahora la tengo muy a menudo en mi dieta, mira el video.

romper

08.08.2023

4.5

¡Tomaré nota! Excelente salsa, y como aquí es imposible comprarla, aprenderé a cocinar. Una vez que aprenda, publicaré una foto.

Mya-cha

08.08.2023

4.8

Breik que agradable

romper

08.08.2023

4.9

¡¡¡¡¡¡Yo cocine!!!!!! Mya-cha, ¡¡¡la salsa es maravillosa!!! Es delicioso con carne... Aunque cuando estaba cocinando, ninguno de mi gente fue a la cocina... El olor es fuerte y picante... La cantidad de ácido acético era algo confusa, así que tomé la mitad. Quedó delicioso, sobre todo con la carne... El sabor es increíble, y por eso ya se ha acabado la mitad de la salsa...

Mya-cha

08.08.2023

4.9

¡Buen provecho, come para tu salud!

Aliona

08.08.2023

4.5

Suena muy sabroso. Me gradué de la escuela de cocina, pero nunca aprendí a hacer salsas. Lo probé varias veces, pero por alguna razón siempre se queman o no tienen la consistencia que deberían tener. Dime, ¿hay que añadir la anchoa o hay alguna manera de prescindir de ella? Me encanta este pescado exclusivamente seco con cerveza :)

Soleado

08.08.2023

5

breik escribió: ¡¡¡Yo cociné!!!!!! Mya-cha, ¡¡¡la salsa es maravillosa!!! Es delicioso con carne... Aunque cuando estaba cocinando, ninguno de mi gente fue a la cocina... El olor es fuerte y picante... La cantidad de ácido acético era algo confusa, así que tomé la mitad. Quedó delicioso, sobre todo con la carne... El sabor es increíble, por eso ya se ha acabado la mitad de la salsa... ¿Dónde viste la cantidad de ácido acético?