Exuberantes panqueques con pasas sobre kéfir

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Preparemos los ingredientes para los panqueques que necesitaremos durante el proceso de trabajo.

2. PASO 2

   

   Lavar y clasificar las pasas. Colocar a secar sobre un paño de cocina o servilleta.

3. PASO 3

   

   Empecemos a preparar la masa para panqueques. Primero, calienta el kéfir. Esto es más fácil de hacer en un baño de agua.

4. PASO 4

   

   Batir los huevos en un bol.

5. PASO 5

   

   Agregue levadura, sal y azúcar al kéfir ligeramente tibio.

6. PASO 6

   

   Agrega kéfir a los huevos.

7. PASO 7

   

   Agrega poco a poco harina a la masa.

8. PASO 8

   

   Agreguemos pasas. La masa para panqueques parece una crema agria espesa.

9. PASO 9

   

   Deja reposar la masa durante 40 minutos. Se volverá aireado y aumentará de tamaño.

10. PASO 10

    

    Colocar la masa en una sartén precalentada untada con aceite de girasol. Para cada panqueque tomé 1 cucharada de masa.

11. PASO 11

    

    Hornea los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados debajo de la tapa.

12. PASO 12

    

    Sirve los panqueques calientes con crema agria o mermelada.

Comentarios sobre la receta.

maystin

28.07.2023

4.7

Hice panqueques esponjosos con pasas con kéfir. Nunca antes había usado levadura para hacer panqueques. Y luego decidí experimentar. Usando la calculadora del sitio web, reduje la cantidad de productos. La masa tardó más de 40 minutos en subir. Los panqueques terminados quedaron esponjosos, las pasas agregaron su agradable acidez. Pero, en mi opinión, los panqueques de kéfir siempre quedan esponjosos, así que todavía no entendía por qué se necesitaba levadura... Los serví con mermelada de diente de león, ¡muy sabroso!

madre golosa

28.07.2023

4.7

¡Alinka! ¡Gracias por el delicioso desayuno! Era demasiado vago para buscar proporciones en alguna parte o hacerlas a ojo, así que vine a ti. Seguí la receta, pero en lugar de levadura usé 0,5 cucharaditas. refresco ¡El resultado fueron panqueques altos, esponjosos y deliciosos!

alinka

28.07.2023

4.5

Me alegro que te haya gustado. Esta es mi receta favorita)

Ipsona

28.07.2023

4.5

Pero no lo logré ni un poco. No quedaron dulces ni esponjosos, como si no tuvieran suficiente refresco. La próxima vez probaré con 1 cucharada más de azúcar y refresco en lugar de levadura.