Frittelle rigogliose con uvetta su kefir

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo gli ingredienti per le frittelle che ci serviranno durante la lavorazione.

2. PASSO 2

   

   Lavare e separare l'uvetta. Mettere ad asciugare su un canovaccio o un tovagliolo.

3. PASSO 3

   

   Iniziamo a preparare l'impasto per i pancake. Per prima cosa scalda il kefir. Questo è più facile da fare a bagnomaria.

4. PASSO 4

   

   Sbattere le uova in una ciotola.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi lievito, sale e zucchero al kefir leggermente caldo.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi il kefir alle uova.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere gradualmente la farina all'impasto.

8. PASSO 8

   

   Aggiungiamo l'uvetta. L'impasto dei pancake sembra una densa panna acida.

9. PASSO 9

   

   Lasciare riposare l'impasto per 40 minuti. Diventerà arioso e aumenterà di dimensioni.

10. PASSO 10

    

    Mettere l'impasto su una padella preriscaldata unta con olio di semi di girasole. Per ogni frittella ho preso 1 cucchiaio di impasto.

11. PASSO 11

    

    Cuocere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura sotto il coperchio.

12. PASSO 12

    

    Servire i pancake caldi con panna acida o marmellata.

Commenti sulla ricetta

Maystin

28.07.2023

4.7

Ho preparato soffici pancake con l'uvetta usando il kefir. Non ho mai usato il lievito prima per preparare i pancake. E poi ho deciso di sperimentare. Utilizzando il calcolatore sul sito, ho ridotto il numero di prodotti. L'impasto ha impiegato più di 40 minuti per lievitare. I pancake finiti si sono rivelati soffici, l'uvetta ha aggiunto la loro piacevole acidità. Ma, secondo me, i pancake al kefir sono sempre soffici, quindi ancora non avevo capito perché ci volesse il lievito... Li ho serviti con marmellata di tarassaco: molto gustosi!

mamma golosa di dolci

28.07.2023

4.7

Alinka! Grazie per la deliziosa colazione! Ero troppo pigro per cercare le proporzioni da qualche parte o realizzarle a occhio, quindi sono venuto da te. Ho seguito la ricetta, ma al posto del lievito ho usato 0,5 cucchiaini. soda Il risultato sono stati pancake alti, soffici e deliziosi!

Alinka

28.07.2023

4.5

Sono contento che ti sia piaciuto. Questa è la mia ricetta preferita)

Ipsona

28.07.2023

4.5

Ma non ci sono riuscito per niente. Non sono venuti dolci o soffici, come se non contenessero abbastanza soda. La prossima volta proverò 1 cucchiaio in più di zucchero e soda invece del lievito.