Üppige Pfannkuchen mit Rosinen auf Kefir

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir die Zutaten für die Pfannkuchen vor, die wir während des Arbeitsprozesses benötigen.

2. SCHRITT 2

   

   Rosinen waschen und sortieren. Zum Trocknen auf ein Küchentuch oder eine Serviette legen.

3. SCHRITT 3

   

   Beginnen wir mit der Zubereitung des Pfannkuchenteigs. Erhitzen Sie zunächst den Kefir. Dies geht einfacher in einem Wasserbad.

4. SCHRITT 4

   

   Die Eier in einer Schüssel verquirlen.

5. SCHRITT 5

   

   Hefe, Salz und Zucker zum leicht erwärmten Kefir geben.

6. SCHRITT 6

   

   Kefir zu den Eiern geben.

7. SCHRITT 7

   

   Nach und nach Mehl zum Teig hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Fügen wir Rosinen hinzu. Der Pfannkuchenteig sieht aus wie dicker Sauerrahm.

9. SCHRITT 9

   

   Den Teig 40 Minuten ruhen lassen. Es wird luftiger und größer.

10. SCHRITT 10

    

    Den Teig auf eine vorgeheizte, mit Sonnenblumenöl gefettete Pfanne geben. Für jeden Pfannkuchen habe ich 1 Esslöffel Teig genommen.

11. SCHRITT 11

    

    Die Pfannkuchen auf beiden Seiten unter dem Deckel goldbraun backen.

12. SCHRITT 12

    

    Die Pfannkuchen warm mit Sauerrahm oder Marmelade servieren.

Kommentare zum Rezept

Maystin

28.07.2023

4.7

Ich habe aus Kefir fluffige Pfannkuchen mit Rosinen gemacht. Ich habe noch nie Hefe bei der Herstellung von Pfannkuchen verwendet. Und dann beschloss ich, zu experimentieren. Mithilfe des Rechners auf der Website habe ich die Anzahl der Produkte reduziert. Es dauerte mehr als 40 Minuten, bis der Teig aufging. Die fertigen Pfannkuchen sind fluffig geworden, die Rosinen haben ihre angenehme Säure hinzugefügt. Aber meiner Meinung nach sind Kefir-Pfannkuchen immer fluffig, daher habe ich immer noch nicht verstanden, warum Hefe nötig ist... Ich habe sie mit Löwenzahnmarmelade serviert – sehr lecker!

Mutter einer Naschkatze

28.07.2023

4.7

Alinka! Danke für das leckere Frühstück! Ich war zu faul, irgendwo nach Proportionen zu suchen oder sie nach Augenmaß zu machen, also bin ich zu Ihnen gekommen. Ich habe mich an das Rezept gehalten, aber statt Hefe habe ich 0,5 TL verwendet. Soda Das Ergebnis waren große, lockere und köstliche Pfannkuchen!

Alinka

28.07.2023

4.5

Freut mich, dass es dir gefallen hat. Das ist mein Lieblingsrezept)

Ipsona

28.07.2023

4.5

Aber es ist mir nicht ein bisschen gelungen. Sie waren weder süß noch fluffig, als ob sie nicht genug Limonade enthielten. Das nächste Mal probiere ich es mit 1 Esslöffel mehr Zucker und Soda statt Hefe.