Üppige Pfannkuchen mit Rosinen auf Kefir

Gönnen Sie sich zarte und luftige Pfannkuchen. Süße und fluffige Pfannkuchen mit Rosinen lassen niemanden gleichgültig. Sie sind immer köstlich und werden sofort gegessen. Diese Pfannkuchen werden am besten heiß mit leckerer Marmelade oder Sahne serviert.
199
27718
Violet ScottViolet Scott
Autor des Rezepts
Üppige Pfannkuchen mit Rosinen auf Kefir
Kalorien
669Kcal
Eiweiß
21gramm
Fett
15gramm
Kohlenhydrate
105gramm
*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

PortionenPortionen: 4
500ml
100g
2teelöffel
0.5teelöffel
3esslöffel
2esslöffel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

KochzeitKochzeit: 1 std 30 min
  1. SCHRITT 1

    SCHRITT 1

    Bereiten wir die Zutaten für die Pfannkuchen vor, die wir während des Arbeitsprozesses benötigen.

  2. SCHRITT 2

    SCHRITT 2

    Rosinen waschen und sortieren. Zum Trocknen auf ein Küchentuch oder eine Serviette legen.

  3. SCHRITT 3

    SCHRITT 3

    Beginnen wir mit der Zubereitung des Pfannkuchenteigs. Erhitzen Sie zunächst den Kefir. Dies geht einfacher in einem Wasserbad.

  4. SCHRITT 4

    SCHRITT 4

    Die Eier in einer Schüssel verquirlen.

  5. SCHRITT 5

    SCHRITT 5

    Hefe, Salz und Zucker zum leicht erwärmten Kefir geben.

  6. SCHRITT 6

    SCHRITT 6

    Kefir zu den Eiern geben.

  7. SCHRITT 7

    SCHRITT 7

    Nach und nach Mehl zum Teig hinzufügen.

  8. SCHRITT 8

    SCHRITT 8

    Fügen wir Rosinen hinzu. Der Pfannkuchenteig sieht aus wie dicker Sauerrahm.

  9. SCHRITT 9

    SCHRITT 9

    Den Teig 40 Minuten ruhen lassen. Es wird luftiger und größer.

  10. SCHRITT 10

    SCHRITT 10

    Den Teig auf eine vorgeheizte, mit Sonnenblumenöl gefettete Pfanne geben. Für jeden Pfannkuchen habe ich 1 Esslöffel Teig genommen.

  11. SCHRITT 11

    SCHRITT 11

    Die Pfannkuchen auf beiden Seiten unter dem Deckel goldbraun backen.

  12. SCHRITT 12

    SCHRITT 12

    Die Pfannkuchen warm mit Sauerrahm oder Marmelade servieren.

Kommentare zum Rezept

Author comment no avatar
Maystin
28.07.2023
4.7
Ich habe aus Kefir fluffige Pfannkuchen mit Rosinen gemacht. Ich habe noch nie Hefe bei der Herstellung von Pfannkuchen verwendet. Und dann beschloss ich, zu experimentieren. Mithilfe des Rechners auf der Website habe ich die Anzahl der Produkte reduziert. Es dauerte mehr als 40 Minuten, bis der Teig aufging. Die fertigen Pfannkuchen sind fluffig geworden, die Rosinen haben ihre angenehme Säure hinzugefügt. Aber meiner Meinung nach sind Kefir-Pfannkuchen immer fluffig, daher habe ich immer noch nicht verstanden, warum Hefe nötig ist... Ich habe sie mit Löwenzahnmarmelade serviert – sehr lecker!
Author comment no avatar
Mutter einer Naschkatze
28.07.2023
4.7
Alinka! Danke für das leckere Frühstück! Ich war zu faul, irgendwo nach Proportionen zu suchen oder sie nach Augenmaß zu machen, also bin ich zu Ihnen gekommen. Ich habe mich an das Rezept gehalten, aber statt Hefe habe ich 0,5 TL verwendet. Soda Das Ergebnis waren große, lockere und köstliche Pfannkuchen!
Author comment no avatar
Alinka
28.07.2023
4.5
Freut mich, dass es dir gefallen hat. Das ist mein Lieblingsrezept)
Author comment no avatar
Ipsona
28.07.2023
4.5
Aber es ist mir nicht ein bisschen gelungen. Sie waren weder süß noch fluffig, als ob sie nicht genug Limonade enthielten. Das nächste Mal probiere ich es mit 1 Esslöffel mehr Zucker und Soda statt Hefe.