Pasteles de hígado al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   Ingredientes necesarios para la masa.

2. PASO 2

   

   Rompe el huevo en un recipiente aparte y agrega sal.

3. PASO 3

   

   luego azucar

4. PASO 4

   

   batir un poco

5. PASO 5

   

   Agregue aceite vegetal aquí y mezcle.

6. PASO 6

   

   Tamizar la harina en un recipiente aparte, agregar la levadura seca y mezclar.

7. PASO 7

   

   Agrega la mezcla de huevo preparada.

8. PASO 8

   

   Vierta la leche tibia, idealmente entre 35 y 40 grados para que la levadura comience a actuar.

9. PASO 9

   

   Con una cuchara y luego con las manos, mezcla la masa, amasa bien durante 10-15 minutos hasta que deje de pegarse a tus manos. La masa queda lisa, uniforme, suave y elástica.

10. PASO 10

    

    Cubra la masa terminada con una toalla y déjela en un lugar cálido durante 1 hora.

11. PASO 11

    

    Durante este tiempo prepararemos el relleno.

12. PASO 12

    

    Limpiamos el hígado de películas y venas, si es necesario, y lo cortamos en trozos arbitrarios.

13. PASO 13

    

    Calentar aceite vegetal en una sartén.

14. PASO 14

    

    Colocar el hígado en una sartén caliente y sofreír hasta que esté tierno, al final agregar sal y pimienta al gusto.

15. PASO 15

    

    Pica la cebolla al gusto, puedes hacerlo en trozos grandes.

16. PASO 16

    

    Tres zanahorias en un rallador grueso

17. PASO 17

    

    Retirar el hígado frito de la sartén, dejando el aceite en la sartén.

18. PASO 18

    

    Y agregue cebollas y zanahorias al aceite vegetal restante.

19. PASO 19

    

    Freír hasta que esté listo

20. PASO 20

    

    Coloque el hígado frito y las verduras en una licuadora.

21. PASO 21

    

    Haga puré hasta hacer puré

22. PASO 22

    

    ¡Nuestro relleno está listo! Si no tiene mucho hígado, agregue puré de papas; obtendrá pasteles igualmente sabrosos, pero más económicos

23. PASO 23

    

    En una hora nuestra masa ha subido bien, amasarla y volver a amasar un poco para que salgan todas las burbujas de aire.

24. PASO 24

    

    Dividir la masa en bolitas, yo obtuve 20 trozos.

25. PASO 25

    

    Amasar con las manos o extender hasta formar una torta plana con un rodillo.

26. PASO 26

    

    Coloca el relleno sobre cada pieza y sella los bordes para formar una tarta.

27. PASO 27

    

    Estos pasteles se pueden freír en una sartén o hornear en el horno; ¡en ambos casos quedan muy sabrosos! ¡Hoy elegí la segunda opción para mí! Coloque las tartas en una bandeja para hornear, con la costura hacia abajo.

28. PASO 28

    

    Pincelar las tartas con huevo y dejar reposar en un lugar cálido durante 15-20 minutos.

29. PASO 29

    

    Luego coloca las tartas en un horno precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos y hornea hasta que estén doradas. Cubra las tartas terminadas con una toalla y déjelas enfriar.

30. PASO 30

    

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Ira

14.11.2023

4.9

nasstin, ¡ay, qué ricas tartas de hígado! Lo que más me gustan son estos dos rellenos para tartas: patatas e hígado, ¡pero combinarlos en uno es una auténtica sensación! ¡Muchas gracias por la receta y la idea del relleno dos en uno!

milana

14.11.2023

4.8

¿Crees que si le añades un poco de arroz quedará delicioso?

milana

14.11.2023

5

Ira, gracias por el consejo, ¡lo horneé! El resultado fueron unas deliciosas tartas.

lera

14.11.2023

4.7

Invitado

14.11.2023

4.6

Masa sin levadura sobre crema agria baja en grasas (kéfir). Cociné el hígado de res por la mitad, las zanahorias también, ¡pero es mejor rallar las crudas en un rallador mediano! El hígado y las zanahorias simplemente se pican en una picadora o picadora, lo llaman, se puede picar finamente a mano. Se terminará el hígado en el horno y se hornearán las zanahorias. Yo freí la cebolla, no hay que freírla, picarla finamente o sustituirla por verde (escaldar la cebolla primero). Todo esto es para reducir calorías. Todavía quiero hornear (modifiqué la receta original para ver el contenido calórico. Y aquí no existe esa opción)) Resultó que unas 181 kcal están bien. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal, coloque las tartas y hornee por unos 200 g durante 20-25 minutos. No engrasé nada. Para obtener un color hermoso al final simplemente lo rocié con agua)

Izhik

14.11.2023

4.5

Horneé estos pasteles durante el fin de semana, solo herví el hígado, según la receta. No tuve tiempo de cogerlo, todos estaban en la cocina en la mesa, incluido el gato, con los ojos hambrientos. Lo devoraron por ambas mejillas. ¡SABROSO!

aleftina

14.11.2023

4.7

Me gustó la receta, ¡gracias! pero hay un PERO, chicas, no freír en aceite después del hígado, lavar la sartén y verter una nueva porción de aceite y freír las cebollas y las zanahorias, o como hizo Izhik, hervir el hígado.