Torte di fegato al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Ingredienti necessari per l'impasto

2. PASSO 2

   

   Rompi l'uovo in una ciotola separata e aggiungi il sale.

3. PASSO 3

   

   Poi lo zucchero

4. PASSO 4

   

   Batti un po'

5. PASSO 5

   

   Aggiungi qui l'olio vegetale e mescola

6. PASSO 6

   

   Setacciare la farina in una ciotola separata, aggiungere il lievito secco e mescolare

7. PASSO 7

   

   Aggiungere il composto di uova preparato

8. PASSO 8

   

   Versare il latte caldo, idealmente 35-40 gradi affinché il lievito inizi a funzionare

9. PASSO 9

   

   Aiutandovi con un cucchiaio e poi con le mani, amalgamate l'impasto, impastate bene per 10-15 minuti finché non smetterà di attaccarsi alle mani. L'impasto è liscio, omogeneo, morbido ed elastico

10. PASSO 10

    

    Coprire l'impasto finito con un asciugamano e lasciarlo in un luogo caldo per 1 ora.

11. PASSO 11

    

    Durante questo tempo prepareremo il ripieno

12. PASSO 12

    

    Puliamo il fegato da pellicole e vene, se necessario, e lo tagliamo in pezzi arbitrari

13. PASSO 13

    

    Scaldare l'olio vegetale in una padella

14. PASSO 14

    

    Mettere il fegato in una padella riscaldata e friggerlo finché sarà tenero, alla fine aggiungere sale e pepe a piacere

15. PASSO 15

    

    Tritare la cipolla a piacere, potete grossolanamente

16. PASSO 16

    

    Tre carote su una grattugia grossa

17. PASSO 17

    

    Togliere il fegato fritto dalla padella, lasciando l'olio nella padella

18. PASSO 18

    

    E aggiungi cipolle e carote all'olio vegetale rimanente.

19. PASSO 19

    

    Friggere fino al termine

20. PASSO 20

    

    Metti il ​​fegato e le verdure fritti in una ciotola del frullatore.

21. PASSO 21

    

    Frullare fino a ottenere una purea

22. PASSO 22

    

    Il nostro ripieno è pronto! Se non hai molto fegato, aggiungi il purè di patate: otterrai torte altrettanto gustose, ma più economiche

23. PASSO 23

    

    In un'ora il nostro impasto sarà lievitato bene, lavoratelo e lavoratelo ancora un po' in modo che escano tutte le bolle d'aria

24. PASSO 24

    

    Dividete l'impasto in palline, io ne ho ricavate 20 pezzi.

25. PASSO 25

    

    Impastare con le mani o stendere in una torta piatta con il mattarello

26. PASSO 26

    

    Disporre il ripieno su ogni pezzo e sigillare i bordi per formare una torta.

27. PASSO 27

    

    Queste torte possono essere fritte in padella o cotte al forno: in entrambi i casi sono molto gustose! Oggi ho scelto per me la seconda opzione! Disporre le torte su una teglia, con la cucitura rivolta verso il basso.

28. PASSO 28

    

    Spennellare le crostate con l'uovo e lasciarle lievitare in un luogo tiepido per 15-20 minuti.

29. PASSO 29

    

    Quindi mettere le torte in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti e cuocere fino a doratura. Coprire le torte finite con un asciugamano e lasciarle raffreddare

30. PASSO 30

    

    Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Ira

14.11.2023

4.9

Nasstin, oh, che deliziose torte di fegato! Mi piacciono soprattutto questi due ripieni per torte: patate e fegato, ma combinarli in uno solo è una vera sensazione! Grazie mille per la ricetta e per l'idea del ripieno due in uno!

Milana

14.11.2023

4.8

Pensi che se aggiungi del riso sarà delizioso?

Milana

14.11.2023

5

Ira, grazie del consiglio, l'ho sfornato! Il risultato furono deliziose torte; il riso aggiungeva ariosità e tenerezza al ripieno del fegato. Il gusto ricordava le torte dell'infanzia, con salsiccia di fegato. Nostalgia... nasstin, GRAZIE PER LA RICETTA, molto gustosa!

Lera

14.11.2023

4.7

Ospite

14.11.2023

4.6

Senza pasta lievitata su panna acida a basso contenuto di grassi (kefir). Ho cotto a metà il fegato di manzo, anche le carote, ma quello crudo è meglio grattugiarlo su una grattugia media! Il fegato e le carote vengono semplicemente tritati su un tritatutto o un tritatutto, come lo chiamano, puoi tritarlo finemente a mano. Il fegato finirà in forno e le carote saranno cotte. Ho fritto la cipolla, non devi friggerla, tritarla finemente o sostituirla con quella verde (scottare prima la cipolla). Tutto questo per ridurre le calorie. Voglio ancora cuocere al forno (ho modificato la ricetta originale per vedere il contenuto calorico. E qui non esiste un'opzione del genere)) Si è scoperto che circa 181 kcal sono buone. Ungere una teglia con olio vegetale, adagiare le torte, infornare per circa 200 g per 20-25 minuti. Non ho unto nulla. Per un bel colore alla fine l'ho solo spruzzato con acqua)

Izhik

14.11.2023

4.5

Ho preparato queste torte durante il fine settimana, ho appena bollito il fegato, proprio come da ricetta. Non ho fatto in tempo a prenderlo, erano tutti in cucina a tavola, compreso il gatto, con gli occhi affamati. Lo divorarono per entrambe le guance. GUSTOSO!

Aleftina

14.11.2023

4.7

La ricetta mi è piaciuta, grazie! ma c'è un MA, ragazze, non friggete nell'olio dopo il fegato, lavate la padella e versate una nuova porzione di olio e fate soffriggere le cipolle e le carote, o come ha fatto Izhik, fate bollire il fegato