Rollitos de col perezosos al horno en salsa de crema agria de tomate

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear rollitos de repollo en el horno? Prepara todos los ingredientes necesarios. Tomar 350-400 gramos de col, ya que se cortarán las partes no aptas (hojas flácidas y duras, tallo) y el peso total será menor. Utilice carne picada de cualquier carne que desee. Si lo compra ya preparado, llévelo de alta calidad sin aditivos. Pero es mejor que la carne picada la hagas tú mismo. Tengo cerdo y pollo. Saca la mantequilla del frigorífico para ablandarla.

2. PASO 2

   

   Utilice una cacerola para cocinar arroz. Enjuague el arroz varias veces, agregue agua a razón de que para un vaso de arroz necesita tomar 1,5 vasos de agua. Primero cocina a fuego alto hasta que hierva, luego cocina a fuego lento durante 5 minutos. El arroz se debe cocinar hasta que esté medio cocido.

3. PASO 3

   

   Pelar las cebollas y las zanahorias y lavarlas con un cepillo o una esponja dura con agua corriente. Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Corta la cebolla en cubos pequeños. De esta forma, las verduras se fríen más rápido y le darán a los rollitos de repollo un hermoso tono.

4. PASO 4

   

   Calentar una sartén, verter con cuidado aceite vegetal para no quemarse. El aceite debe tener un punto de humo alto, por ejemplo, variedades refinadas de girasol, oliva y uva. Como las zanahorias tardan más en cocinarse que las cebollas, primero fríe las zanahorias ralladas. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 3 minutos.

5. PASO 5

   

   Cuando las zanahorias comiencen a ablandarse, agrega la cebolla picada a la sartén y sofríe por otros 5 minutos a fuego medio. Asegúrate de revolver para que las verduras se cocinen uniformemente y no se sequen.

6. PASO 6

   

   Pelar el repollo de las hojas marchitas, enjuagar bien y secar, colocándolo sobre una toalla o toallas de papel. Pica finamente el repollo con un cuchillo o procesador de alimentos.

7. PASO 7

   

   Coge un recipiente hondo en el que será conveniente amasar el relleno para rollitos de col. Coloque en él la carne picada, el arroz, el repollo y la mitad de las verduras fritas. Retire la otra mitad de las verduras por ahora.

8. PASO 8

   

   Agrega la mantequilla y amasa bien. Gracias al aceite los rollitos de col quedarán más jugosos y la carne picada no se pegará a tus manos.

9. PASO 9

   

   Forme los rollos de repollo en forma ovalada o redonda.

10. PASO 10

    

    Vierte suficiente agua en la cacerola para poder poner los rollitos de repollo y hervirlos. Sumerja cada rollo de repollo allí en una espumadera durante 30 a 40 segundos y colóquelo en una fuente para horno. Esto es necesario para que los rollitos de repollo queden bien empapados en la salsa y conserven su forma después de hornearlos.

11. PASO 11

    

    Agrega harina a las verduras fritas y mezcla bien.

12. PASO 12

    

    Coloque las zanahorias y las cebollas encima de los rollitos de repollo. Enciende el horno para precalentar a 180 grados.

13. PASO 13

    

    preparar la salsa. Para ello, mezcle la crema agria con la salsa de tomate en un recipiente hondo. Agrega agua, una pizca de sal y revuelve hasta que quede suave.

14. PASO 14

    

    Vierta un fino chorro de salsa sobre los rollitos de col.

15. PASO 15

    

    Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio y colóquela en la rejilla del medio en el horno durante aproximadamente 1 hora. Los tiempos de cocción pueden variar según las capacidades de su horno.

16. PASO 16

    

    Retire con cuidado el papel de aluminio para no quemarse. Y meter al horno otros 15 minutos.

Comentarios sobre la receta.

lirio

13.11.2023

4.7

¡Cocino este plato a menudo! Los rollitos de repollo se pueden preparar con arroz al vapor.

tatyanochka2022

13.11.2023

5

Hice rollitos de repollo perezosos en un esfuerzo por diversificar el menú y renunciar a la pasta y las patatas durante al menos un día. Al fin y al cabo, los rollitos de col contienen, además de carne, verduras saludables. ¡Me gustó mucho la receta! Es equilibrado, verificado, no complicado y, lo más importante, conduce a un resultado maravilloso. Hubo algo de improvisación. Después de cortar el repollo, lo herví durante 5 minutos, lo cual no estaba especificado en la receta. Como resultado, el repollo en los rollos de repollo terminados se volvió tierno, absolutamente invisible para los ojos y los dientes. Aunque lo preparé con repollo de temporada, denso y áspero. Lo inusual fue la adición de mantequilla a la carne picada, lo que hizo que los rollitos de repollo tuvieran una consistencia tierna. Me gustó el hecho de que algunas de las zanahorias y cebollas fritas se añaden al molde junto con la salsa, lo que lo hace rico, aterciopelado y apetitoso. Preparar rollitos de col es bastante sencillo. La carne picada se combina con repollo, arroz hervido, verduras fritas y aceite, todo se mezcla. Una vez completadas todas estas operaciones, formé rollitos de col, los rellené con salsa y los envié al horno en forma cubierta con papel de aluminio. Cociné rollitos de repollo en el horno con salsa de tomate y crema agria durante 1 hora a 220°. Luego quité el papel de aluminio del molde y lo dejé en el horno apagado durante 10 minutos. Los rollitos de col resultaron muy sabrosos, jugosos, tiernos y con una picante acidez de tomate. ¡Recomiendo a todos que lo prueben! Muchas gracias por la receta!

Sasha

13.11.2023

4.6

Delicioso, tierno, jugoso, ¡perfecto! Los rollitos de repollo al horno con salsa de crema agria de tomate son fáciles de preparar para una cena familiar. Puede utilizar cualquier carne picada para ellos y sustituir algunos productos por otros. ¡Simplemente un plato versátil! ¡Muchas gracias!