Ensalada en capas Pastel de verduras con salchicha hervida y patatas

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   Para preparar la ensalada, patatas (agregué un poco de sal al agua durante la cocción), remolacha (agregué un poco de azúcar al agua durante la cocción, sabe mejor) y zanahorias hervidas con piel. Huevos duros. Cuando las verduras y los huevos se enfriaron, los pelé. Los huevos se dividieron en claras y yemas.

2. PASO 2

   

   Corté la cebolla en mitades, le agregué sal, azúcar y vinagre al 6% (yo usé vinagre de manzana). Mezclamos todo bien y dejamos macerar. No la mariné con anticipación, mientras preparaba todo lo necesario para la ensalada y comenzaba a armarla, la cebolla estaba lista.

3. PASO 3

   

   Crema agria mezclada y mayonesa hasta obtener una masa homogénea. El resultado fue salsa de mayonesa. Comí mayonesa casera, se tarda menos de un minuto en prepararla y el sabor es mucho mejor que el de la tienda. La receta de mayonesa casera la puedes encontrar en https://www.youtube.com/watch?v=HcckWdFGFLY

4. PASO 4

   

   Corté las patatas en cubos pequeños, puedes rallarlas con un rallador grueso (esto será más rápido). Primero coloqué la capa de papa y la unté con salsa de mayonesa.

5. PASO 5

   

   Sobre una capa de patatas coloqué salchichas hervidas, cortadas en cubos pequeños y untadas con salsa de mayonesa.

6. PASO 6

   

   Pongo una fina capa de cebollas en escabeche sobre la salchicha hervida.

7. PASO 7

   

   Coloque los pepinos frescos y encurtidos cortados en cubos pequeños sobre una capa de cebollas encurtidas. Cubierto con salsa de mayonesa.

8. PASO 8

   

   Sobre la capa de pepinos pongo una capa de zanahorias hervidas, también finamente picadas, y unto salsa de mayonesa por encima.

9. PASO 9

   

   Sobre una capa de zanahorias hervidas pongo una capa de guisantes enlatados y la unto con salsa de mayonesa.

10. PASO 10

    

    Sobre una capa de guisantes enlatados pongo una capa de claras de huevo, también cortadas en cubos pequeños, y la unto con salsa de mayonesa.

11. PASO 11

    

    Sobre una capa de claras de huevo cortadas en cubos pequeños coloqué una capa de remolacha, que también corté en cubos pequeños y unté salsa de mayonesa por encima.

12. PASO 12

    

    La última capa son yemas finamente ralladas. Los espolvoreé sobre la ensalada y los adorné con cebollas verdes finamente picadas. Después de cocinar, es recomendable guardar la ensalada en el frigorífico para que endurezca un poco y se pueda cortar fácilmente.