Ensalada en capas Pastel de verduras con salchicha hervida y patatas

La salchicha hervida se puede sustituir por cualquier carne hervida. La ensalada "Pastel de verduras" con remolacha, guisantes y salchichas, preparada con los productos disponibles, resulta sabrosa, satisfactoria y hermosa. La ensalada es perfecta tanto para la mesa navideña como para el día a día.
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Nevaeh JonesNevaeh Jones
Autora de la receta
Ensalada en capas Pastel de verduras con salchicha hervida y patatas
Calorías
408Kcal
Proteína
17gramo
Gorda
28gramo
Carbohidratos
24gramo
*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

PorcionesPorciones: 5

Preparación paso a paso

Hora de cocinarHora de cocinar: 1 hora
  1. PASO 1

    PASO 1

    Para preparar la ensalada, patatas (agregué un poco de sal al agua durante la cocción), remolacha (agregué un poco de azúcar al agua durante la cocción, sabe mejor) y zanahorias hervidas con piel. Huevos duros. Cuando las verduras y los huevos se enfriaron, los pelé. Los huevos se dividieron en claras y yemas.

  2. PASO 2

    PASO 2

    Corté la cebolla en mitades, le agregué sal, azúcar y vinagre al 6% (yo usé vinagre de manzana). Mezclamos todo bien y dejamos macerar. No la mariné con anticipación, mientras preparaba todo lo necesario para la ensalada y comenzaba a armarla, la cebolla estaba lista.

  3. PASO 3

    PASO 3

    Crema agria mezclada y mayonesa hasta obtener una masa homogénea. El resultado fue salsa de mayonesa. Comí mayonesa casera, se tarda menos de un minuto en prepararla y el sabor es mucho mejor que el de la tienda. La receta de mayonesa casera la puedes encontrar en https://www.youtube.com/watch?v=HcckWdFGFLY

  4. PASO 4

    PASO 4

    Corté las patatas en cubos pequeños, puedes rallarlas con un rallador grueso (esto será más rápido). Primero coloqué la capa de papa y la unté con salsa de mayonesa.

  5. PASO 5

    PASO 5

    Sobre una capa de patatas coloqué salchichas hervidas, cortadas en cubos pequeños y untadas con salsa de mayonesa.

  6. PASO 6

    PASO 6

    Pongo una fina capa de cebollas en escabeche sobre la salchicha hervida.

  7. PASO 7

    PASO 7

    Coloque los pepinos frescos y encurtidos cortados en cubos pequeños sobre una capa de cebollas encurtidas. Cubierto con salsa de mayonesa.

  8. PASO 8

    PASO 8

    Sobre la capa de pepinos pongo una capa de zanahorias hervidas, también finamente picadas, y unto salsa de mayonesa por encima.

  9. PASO 9

    PASO 9

    Sobre una capa de zanahorias hervidas pongo una capa de guisantes enlatados y la unto con salsa de mayonesa.

  10. PASO 10

    PASO 10

    Sobre una capa de guisantes enlatados pongo una capa de claras de huevo, también cortadas en cubos pequeños, y la unto con salsa de mayonesa.

  11. PASO 11

    PASO 11

    Sobre una capa de claras de huevo cortadas en cubos pequeños coloqué una capa de remolacha, que también corté en cubos pequeños y unté salsa de mayonesa por encima.

  12. PASO 12

    PASO 12

    La última capa son yemas finamente ralladas. Los espolvoreé sobre la ensalada y los adorné con cebollas verdes finamente picadas. Después de cocinar, es recomendable guardar la ensalada en el frigorífico para que endurezca un poco y se pueda cortar fácilmente.