Ensalada de pescado picante coreana

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 40 minutos

1. PASO 1

   

   Prepara todos los ingredientes necesarios. Los pescados de río son los más adecuados para ensalada, como la carpa, la carpa plateada...

2. PASO 2

   

   Limpiar bien el pescado y destriparlo. Corta la cabeza y la cola. Enjuague bien con agua corriente.

3. PASO 3

   

   Separe la columna y las costillas del cadáver.

4. PASO 4

   

   Cortar cada lado del pescado por la mitad y cortar en rodajas, de aproximadamente un cm y medio de grosor.

5. PASO 5

   

   Coloca el pescado picado en una taza honda, agrega la esencia de vinagre y mezcla bien. Presionar con un plato llano y dejar actuar 2 horas para que los trozos se digieran bien en vinagre. Cuando haya pasado una hora, debes comprobar si el pescado se ha puesto blanco y lamerlo.

6. PASO 6

   

   Cortar el pimiento morrón en tiras finas de unos 5 mm de grosor.

7. PASO 7

   

   Corta los pepinos frescos del mismo grosor.

8. PASO 8

   

   Cortar la cebolla en mitades del mismo grosor.

9. PASO 9

   

   Pasar unos dientes de ajo por una prensa.

10. PASO 10

    

    Coloca todas las verduras preparadas junto con el pescado preparado en una taza o recipiente para que sea conveniente mezclar.

11. PASO 11

    

    Agregue sal, pimiento rojo y negro molido a la mezcla de pescado y verduras, espolvoree con pimentón y vierta sobre salsa de soja. Mezclar todo bien. Si lo deseas, puedes agregar cilantro. Quedará bien cuando la ensalada terminada repose un rato y adquiera un sabor general.

12. PASO 12

    

    Así tenemos una ensalada verdaderamente exótica. Increíblemente sabroso con una acidez picante. Este plato se puede servir con éxito en una mesa festiva. ¡Buen provecho!