Hye berenjena coreana

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer berenjena jeje en coreano? Prepara todo lo necesario para cocinar.

2. PASO 2

   

   En primer lugar, ocupémonos de las berenjenas. Córtalas en cubos pequeños de aproximadamente un centímetro de ancho y puedes hacerlas del largo que desees.

3. PASO 3

   

   Echa una cucharada de sal en una taza con berenjenas, vierte agua fría para que cubra por completo las azules y déjalas unos veinte minutos. Esto es necesario principalmente para que durante la fritura las berenjenas absorban menos aceite, además el agua salada extraerá todo el amargor de la fruta.

4. PASO 4

   

   Después del remojo, escurre el agua y exprime ligeramente las berenjenas con las manos. Pelar las zanahorias, las cebollas y los ajos. Corta el tallo de los pimientos y luego quita las semillas. Enjuague todas las verduras con agua corriente.

5. PASO 5

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén. Cómo elegir el aceite para freír, lee el artículo al final de la receta. Freír los cubos en él. Asegúrate de revolver para que las berenjenas se cocinen uniformemente. Cocine hasta que aparezcan lados dorados y apetitosos en los azules. Me tomó unos cinco minutos. Ojo, puede que salpique mucho aceite caliente al freír, por lo que recomiendo utilizar una sartén con borde alto.

6. PASO 6

   

   Si no tienes una sartén grande, para mayor comodidad, fríe las azules en porciones. Coloca las berenjenas sobre toallas de papel secas para eliminar el exceso de grasa. En este momento, prepara los ingredientes restantes.

7. PASO 7

   

   Corta el pimiento morrón en tiras finas. Para el brillo y la belleza del He terminado, utilice frutas de diferentes colores siempre que sea posible.

8. PASO 8

   

   Pica las zanahorias con un rallador de zanahorias coreano y corta la cebolla en mitades lo más finas posible. Coloque las zanahorias y las cebollas en una ensaladera con los pimientos morrones.

9. PASO 9

   

   Luego llega el turno del ajo y la guindilla. Lo mejor es rallarlos con un rallador fino, pero si lo deseas, puedes picarlos finamente a mano.

10. PASO 10

    

    Agregue hierbas finamente picadas a todos los ingredientes. El perejil o el cilantro combinan muy bien con la ensalada. Agregué perejil, ya que no todos en la familia reconocen el cilantro.

11. PASO 11

    

    Ya sólo quedan los toques finales, la berenjena y las especias. Coloca las azules en una ensaladera, luego agrega azúcar, salsa de soja y vinagre. Si tiene cilantro molido a mano, úselo también para la ensalada, le agrega un sabor y sabor especiales al jeh terminado. Agregué un poco más de ají grueso y una pizca de pimienta de Jamaica.

12. PASO 12

    

    Mezclar bien la ensalada y probar. Si no tienes suficiente sal, azúcar o vinagre, agrega el componente que falta poco a poco, probando constantemente Jeh hasta obtener la combinación perfecta. Coloque la ensalada terminada en el refrigerador durante al menos una hora para dejarla reposar. Cuanto más tiempo repose la ensalada, más sabrosa y brillante se volverá.

13. PASO 13

    

    Espolvorea el plato de berenjena terminado con semillas de sésamo si lo deseas. ¡Puedes servir!

Comentarios sobre la receta.

eleno4ka

19.10.2023

4.5

Para el almuerzo decidí hacer berenjena coreana hye. No me desvié de la receta. Solo tenía pimientos rojos, así que al servir, para darle belleza y aroma, agregué un poco de pepino cortado en tiras. ¡Una ensalada picante muy apetitosa, un excelente complemento para el almuerzo y perfecta para un festín navideño! ¡Gracias por la receta, Zhemchuzhina!

lavinia

19.10.2023

4.5

Estoy de acuerdo, esta es mi receta.

Ksi-ksa

19.10.2023

4.6

La berenjena coreana hye es nuestro bocadillo favorito y deleita a toda la familia con un nuevo e interesante sabor. ¡¡¡Je, todas las vitaminas de las verduras se conservan porque el plato no se somete a tratamiento térmico!!! ¡Un plato increíblemente ligero y sabroso! ¡Muy brillante, saludable, fragante! Adoro absolutamente las berenjenas. Cuando comienza su temporada, simplemente tengo vacaciones))) ¡¡¡Esta berenjena je, es un plato excelente en sí mismo, adecuado como guarnición, como aperitivo y combina muy bien con kebabs!!! ¡Muchas gracias!