Chuletas de cerdo jugosas en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Preparamos todos los ingredientes necesarios para preparar chuletas de cerdo. Si lo desea, la leche de vaca se puede sustituir por nata desnatada.

2. PASO 2

   

   Lavamos el cerdo, lo secamos con papel toalla y lo cortamos a lo largo de la fibra en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor.

3. PASO 3

   

   Batir las rodajas resultantes por ambos lados con un martillo de cocina. Para mantener limpia tu área de trabajo, puedes cubrir las lonchas de cerdo con film transparente y luego batirlas con un martillo.

4. PASO 4

   

   Vierta la leche (crema baja en grasa) en un recipiente hondo y sumerja las chuletas en la leche. Este remojo hará que la carne de cerdo quede muy tierna.

5. PASO 5

   

   Pelar los ajos y pasarlos por una prensa de ajos. Coloque el pan rallado en un recipiente hondo, agregue el ajo picado y la sal. Mezcla.

6. PASO 6

   

   Coloca los huevos en un recipiente limpio y bátelos ligeramente con un batidor. Vierta la harina en un plato plano. Para la masa necesitarás huevos batidos y harina.

7. PASO 7

   

   Sacamos la primera loncha de cerdo de la leche, dejamos escurrir el exceso, mojamos primero la chuleta en el huevo batido y luego la sumergimos en harina por ambos lados.

8. PASO 8

   

   Vuelve a sumergir la chuleta en la mezcla de huevo y luego enróllala en pan rallado. Hacemos el mismo procedimiento con las chuletas restantes.

9. PASO 9

   

   Coloca las chuletas preparadas en una sartén precalentada y fríelas en aceite vegetal por ambos lados. Para evitar que se quemen las chuletas, sofreírlas a fuego moderado. Coloca las lonchas de cerdo fritas sobre toallas de papel y deja escurrir el exceso de grasa. Antes de preparar una nueva tanda de chuletas, use una servilleta para quitar el empanizado restante; de ​​lo contrario, el empanizado restante se quemará.

Comentarios sobre la receta.

milanka

20.09.2023

4.6

Una opción abundante y sabrosa para cenar. Definitivamente usaré esta receta, ¡gracias! A mí también me gusta esta receta original. Chuletas de cerdo en salsa de soja al horno.