Costolette di maiale succose in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo tutti gli ingredienti necessari per preparare le braciole di maiale. Se lo si desidera, il latte vaccino può essere sostituito con panna magra.

2. PASSO 2

   

   Laviamo il maiale, lo asciughiamo con carta assorbente e lo tagliamo trasversalmente a fette spesse circa 1 centimetro.

3. PASSO 3

   

   Battere le fette risultanti su entrambi i lati con un martello da cucina. Per mantenere pulita la vostra zona di lavoro, potete coprire le fettine di maiale con pellicola trasparente e poi batterle con un martello.

4. PASSO 4

   

   Versare il latte (crema magro) in una ciotola profonda e abbassare le costolette nel latte. Questo ammollo renderà il maiale molto tenero.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare l'aglio e passarlo attraverso uno spremi-aglio. Metti il ​​pangrattato in una ciotola profonda, aggiungi l'aglio tritato e il sale. Mescolare.

6. PASSO 6

   

   Metti le uova in un contenitore pulito e sbattile leggermente con una frusta. Versare la farina su un piatto piano. Per l'impasto serviranno le uova sbattute e la farina.

7. PASSO 7

   

   Togliamo la prima fetta di maiale dal latte, lasciamo sgocciolare l'eccesso, immergiamo prima la braciola nell'uovo sbattuto e poi nella farina su entrambi i lati.

8. PASSO 8

   

   Immergete nuovamente la carne nel composto di uova e poi passatela nel pangrattato. Facciamo lo stesso procedimento con le rimanenti costolette.

9. PASSO 9

   

   Metti le costolette preparate in una padella riscaldata e friggile in olio vegetale su entrambi i lati. Per evitare che le costolette si brucino, friggerle a fuoco moderato. Disporre le fette di maiale fritte su carta assorbente e lasciare scolare il grasso in eccesso. Prima di preparare una nuova infornata di costolette, usate un tovagliolo per rimuovere eventuali residui di panatura, altrimenti la panatura rimasta brucerà.

Commenti sulla ricetta

Milanka

20.09.2023

4.6

Un'opzione sostanziosa e gustosa per la cena. Utilizzerò sicuramente questa ricetta, grazie! Mi piace anche questa ricetta originale. Costolette di maiale in salsa di soia al forno.