Pastel de gelatina con carne picada sobre kéfir

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear un pastel de carne picada en gelatina con kéfir? Primero, prepara los ingredientes necesarios para el relleno. Usé pollo picado ya preparado. Mezclar la carne picada con la cebolla picada y el eneldo, sal y pimienta al gusto. Mezclar todo.

2. PASO 2

   

   Calentar una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén (literalmente 1 cucharada) y colocar encima el relleno. Cocine a fuego medio revolviendo durante unos 7 minutos con la tapa cerrada. El relleno está listo. Enciende el horno a 180 grados con antelación.

3. PASO 3

   

   Prepara los ingredientes necesarios para la masa. Retire el kéfir del refrigerador con anticipación. Elija kéfir agrio. Si no es lo suficientemente ácido, es posible que la soda agregada a la masa no reaccione completamente con ella y le dará al pastel terminado un desagradable sabor a soda. Si no dispone de kéfir agrio, agregue 2-3 gotas de jugo de limón. El kéfir debe estar a temperatura ambiente. Batir los huevos en un recipiente hondo, añadir sal y batir todo con una batidora.

4. PASO 4

   

   Vierta kéfir y aceite vegetal en los huevos batidos y mezcle todo con un batidor. Mezcle la soda y la harina y tamice en un recipiente limpio aparte. Si tienes tiempo, es mejor hacerlo 2-3 veces para que el refresco se distribuya uniformemente en la harina. Tenga en cuenta que los refrescos reaccionan con un medio ácido, en nuestro caso con kéfir.

5. PASO 5

   

   Vierta la mezcla de bicarbonato de sodio y harina en la mezcla de kéfir y aceite y amase la masa hasta que quede suave, para que no queden grumos. Esto se puede hacer con una batidora a baja velocidad o con una batidora normal. La masa para tarta está lista: debe tener la consistencia de una crema agria líquida.

6. PASO 6

   

   Prepare una fuente para hornear; yo usé una redonda con un diámetro de 16,5 centímetros. Cuanto menor sea el diámetro del molde, más esponjosos y más altos quedarán los productos horneados. El molde debe cubrirse con pergamino o papel de aluminio y engrasarse con aceite vegetal. Después de eso, debes calentar la sartén en el horno, luego el aceite se calentará y el pastel definitivamente no se pegará. No hace falta cubrirlo con nada, simplemente engrasar el propio molde con aceite. Vierta la mitad de la masa.

7. PASO 7

   

   Colocar encima la carne picada frita distribuyéndola uniformemente sobre la masa.

8. PASO 8

   

   Vierta la segunda mitad de la masa, nivelándola con una cuchara o espátula de madera.

9. PASO 9

   

   Hornea el pastel de gelatina con carne picada en el horno a 180 grados durante 35-40 minutos. El tiempo y la temperatura son aproximados, guíate por las características de tu equipo. Cuando el bizcocho esté dorado, pincharlo con un pincho de madera por el medio: si la masa no se pega al pincho, entonces el bizcocho está horneado. Retirar el producto terminado del horno, enfriar un poco y desmoldar. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

victorina

03.12.2023

4.8

¡Muy sabroso! ¡Definitivamente lo cocinaré! Encontré otra versión de pastel de gelatina con crema agria y el relleno es pollo y patatas. ¡Nutritivo!

María

03.12.2023

4.9

Por la mañana saqué la carne picada del congelador para poder cocinar rápidamente algo para la cena por la noche, después del trabajo, y "Pastel de gelatina con carne picada sobre kéfir" es solo una receta de la categoría "varita mágica". Las cebollas, cortadas en cubitos, se saltean en una pequeña cantidad de aceite de girasol, luego se agrega la carne picada, el romero y, revolviendo, se cocinan a fuego lento durante unos 10 minutos. Mientras se preparaba el relleno, tamizé la harina, la mezclé con soda y en un recipiente aparte batí manualmente los huevos con mantequilla y sal con un batidor, luego agregué kéfir. Agrega la harina poco a poco, revolviendo bien con un batidor. La masa resultó homogénea, con la consistencia de panqueques. Amasé doble porción de los ingredientes, porque... tengo un molde de 30 cm. Lo horneé a 180°C durante 40 minutos. El pastel resultó rojizo y aireado. La masa queda muy sabrosa y tierna. Y el hecho de que la masa se prepare de forma muy sencilla y rápida es una gran ventaja. Lo estoy marcando como favorito. ¡Gracias al autor por la receta!

Svetlana Timchenko

03.12.2023

4.7

pastel sabroso

julia

03.12.2023

4.9

¡Gracias por la receta!) Probé la tarta de gelatina por primera vez, resultó muy rica) Tengo un molde de 22 cm de diámetro, le hice más relleno y le agregué queso a la carne. El resultado fue una masa fina, mucho relleno y una tarta muy jugosa. Precioso, rápido y lo más importante. ¡sabroso!