Hongos ostra marinados instantáneos

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer champiñones ostra en escabeche de cocción rápida? Prepara tu comida. Es importante que a la hora de adquirir setas se fije en su vida útil y estado. Suelen indicar una vida útil de 10 días, pero es mejor coger frescos, hasta un máximo de 3-4 días de almacenamiento. Las setas no deben estar arrugadas, sin manchas ni daños visibles y tener un olor agradable y fresco.

2. PASO 2

   

   El hongo ostra es un hongo cultivado artificialmente, por lo que suele ser puro y su preparación no requiere mucho esfuerzo ni tiempo. Puedes enjuagar el manojo de champiñones de inmediato, pero yo prefiero separarlos primero. Es conveniente hacerlo desde la parte posterior del manojo, cortándolos con un cuchillo afilado o con unas tijeras de cocina. El tallo del hongo es duro y no tan sabroso, así que córtalo cerca del sombrero.

3. PASO 3

   

   Enjuague los champiñones cortados con cuidado con agua corriente fría y luego deje escurrir el agua.

4. PASO 4

   

   Prepara la marinada. ¿Cómo hacer una marinada? Vierta agua fría limpia en una cacerola grande, agregue el azúcar y la sal, la pimienta de Jamaica y los granos de pimienta negra y la hoja de laurel. Eche los dientes de ajo machacados con un cuchillo e inmediatamente vierta aceite vegetal inodoro y vinagre al 9%. Revolviendo, hierva la marinada a fuego lento.

5. PASO 5

   

   Agrega los champiñones preparados a la marinada y vuelve a hervir el agua. Luego reduce el fuego a bajo y cocina los champiñones ostra durante 8 minutos. No cubras la sartén con una tapa. Al principio puede parecer que queda poca agua, pero los champiñones seguirán soltando líquido cuando se cocinen. Si se forma espuma, retírela con una cuchara con agujeros.

6. PASO 6

   

   Después de 8 minutos, retira la sartén del fuego y deja que los champiñones se enfríen completamente en la marinada. Puedes cocinar los champiñones de esta manera, pero hiérvelos durante 5 minutos.

7. PASO 7

   

   Coloque los champiñones enfriados en un frasco y cúbralos con la marinada. Si lo desea, puede agregar a los champiñones cebollas cortadas en mitades. Los champiñones se pueden servir inmediatamente, pero es mejor guardarlos en el frigorífico. De esta cantidad de productos se obtiene un tarro de 0,5 litros.

8. PASO 8

   

   Antes de comer, deje escurrir la marinada, sazone los champiñones con aceite vegetal y agregue la cebolla al gusto. Los hongos ostra son picantes, tienen un rico sabor en escabeche con un ligero toque de dulzura.

Comentarios sobre la receta.

Testomanía

12.12.2023

5

¡Receta genial! Al principio quería patatas fritas con champiñones y compré una bolsa de champiñones ostra. Miré el sitio para buscar alguna receta nueva adecuada y encontré "champiñones ostra en escabeche instantáneos". Inesperado, pero tentador)) ¡Preparación instantánea! Lo más largo es enfriar la sartén con los champiñones y la marinada, pero en invierno en un balcón frío esto también sucedía rápidamente. Reduje un poco la cantidad de vinagre y tal vez agregué un poco más de agua. Pero esto es cuestión de gustos.

antip

12.12.2023

4.9

Me encantan las setas de ostra en escabeche, pero en mi opinión no conviene hervirlas tanto tiempo, yo lo hago así, también es mejor que tengan más especias.

♚Larisynshik

12.12.2023

4.5

Todavía están crujientes, como si nunca hubieran sido hervidas.

LuSey

12.12.2023

4.9

También me encantan los champiñones ostra, tanto fritos como hervidos y en escabeche, pero los hiervo literalmente durante un minuto, la receta es excelente, la usaré

lakshmi-777

12.12.2023

5

Me encantan los champiñones ostra, pero no he probado a encurtirlos, ¡están muy ricos!

♚Larisynshik

12.12.2023

4.5

Un tarro de un litro fue persuadido en un día.

Lidia Alexandrovna

12.12.2023

4.7

Para mí, los hongos ostra son demasiado duros, así que no me gustan mucho. ¿Y de esta forma también son duros?