chocolate con leche casero

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer chocolate con leche casero? Prepara los siguientes ingredientes. Haremos chocolate con leche utilizando leche en polvo. Tome cacao en polvo de alta calidad con rico color, aroma y sabor.

2. PASO 2

   

   Vierta agua filtrada de alta calidad en una cacerola. No utilices agua del grifo, ya que le dará al postre un regusto desagradable. Agrega el azúcar y revuelve. El azúcar blanco se puede sustituir por azúcar de caña o se le puede añadir un edulcorante que no sea susceptible de tratamiento térmico. Para darle aroma, puedes agregar un par de gotas de esencia de vainilla (según las instrucciones). Coloca la cacerola a fuego medio, lleva a ebullición el almíbar y los cristales de azúcar se disuelven por completo.

3. PASO 3

   

   En un recipiente aparte, mezcle la leche en polvo con el cacao en polvo.

4. PASO 4

   

   Vierta la mezcla seca preparada en el almíbar de azúcar caliente y mezcle bien la mezcla hasta que quede suave, para que no queden grumos. Luego agregue la mantequilla blanda y amase hasta que la mantequilla se disuelva por completo.

5. PASO 5

   

   Forre el molde preparado (bandeja o plato) con papel de horno engrasado o film transparente. Simplemente puedes engrasar la sartén con un trozo de mantequilla. Vierta la mezcla de chocolate y use un cuchillo enmantecado para nivelar la superficie.

6. PASO 6

   

   El chocolate se endurece bien a temperatura ambiente, pero para obtener una consistencia más firme y una similitud con el chocolate normal, conviene guardarlo en el frigorífico. Corta el chocolate enfriado en cualquier forma con un cuchillo afilado ligeramente húmedo (pero no mojado).

Comentarios sobre la receta.

Ankdash

29.08.2023

4.5

Existe otra receta de chocolate casero elaborado con cacao y leche.

natalia m

29.08.2023

5

Siempre quise intentar hacer chocolate con leche casero. Ya había hecho una pasta, pero quería conseguir una masa más sólida. Medí todos los ingredientes con precisión en la balanza y no cambié el procedimiento. El resultado fue una masa de chocolate líquido, que vertí sobre papel de aluminio, untado con una fina capa de aceite vegetal. La capa resultó tener un espesor de 5 mm. Seguí el consejo del autor y agregué nueces tostadas al chocolate. Solo que no los mezclé con la masa total, sino que los espolvoreé encima y los presioné ligeramente con la palma, porque el chocolate ya había comenzado a fraguar en la superficie. Enfriado en el frigorífico durante un día. Luego lo cortó en trozos y lo volvió a guardar en el frigorífico, donde lo sacamos para tomar el té. En un día, la masa se congeló bastante bien y se separó del papel de aluminio en una baldosa grande. Pero quedó un poco pegajoso al cortar. Durante las siguientes 24 horas, los trozos se secaron bien y se endurecieron. Incluso si el chocolate no se hubiera congelado, no me habría molestado) ¡Es tan delicioso que lo comeríamos en cualquier forma! Este es un chocolate con leche realmente delicioso, e incluso con nueces) ¡Gracias por la receta!

corazón

29.08.2023

4.6

Hice chocolate con leche casero con esta receta. Muchas gracias por la descripción detallada. Compré leche en polvo para este fin. Pesé todo claramente en la balanza. El chocolate se vertió en una fuente para horno, untada con mantequilla. Después de leer los comentarios, también decidí espolvorear el chocolate con maní triturado. Lo metí en el frigorífico durante 2 días. Surgió la pregunta de cómo conseguir el chocolate.

irina

29.08.2023

4.9

Gran receta, gracias :))

nastin

29.08.2023

4.5

Mmmm, ¡qué rico! lo estoy tomando)

Ruslana

29.08.2023

4.9

Por supuesto, resultó delicioso, pero el chocolate no se endurece en absoluto. Ni en el frigorífico ni en el congelador en capa fina durante dos días. No lo sé, tal vez sea por el aceite.