Domowa czekolada mleczna

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić domową czekoladę mleczną? Przygotuj następujące składniki. Czekoladę mleczną zrobimy z mleka w proszku. Weź wysokiej jakości proszek kakaowy o bogatym kolorze, aromacie i smaku

2. KROK 2

   

   Do rondla wlej wysokiej jakości przefiltrowaną wodę. Nie używaj wody z kranu, gdyż nada deserowi nieprzyjemny posmak. Dodać cukier i wymieszać. Cukier biały można zastąpić cukrem trzcinowym lub dodać słodzik niepodatny na obróbkę cieplną. Dla aromatu można dodać kilka kropel esencji waniliowej (zgodnie z instrukcją). Postaw rondelek na średnim ogniu, zagotuj syrop, a kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą.

3. KROK 3

   

   W osobnym pojemniku wymieszaj mleko w proszku z kakao.

4. KROK 4

   

   Przygotowaną suchą mieszankę wlać do gorącego syropu cukrowego i dokładnie wymieszać na gładką masę, tak aby nie było grudek. Następnie dodać miękkie masło i ugniatać aż masło całkowicie się rozpuści.

5. KROK 5

   

   Przygotowaną formę (blachę lub naczynie) wyłóż natłuszczonym papierem do pieczenia lub folią spożywczą. Możesz po prostu posmarować patelnię kawałkiem masła. Wlać masę czekoladową i za pomocą noża wysmarowanego masłem wyrównać powierzchnię.

6. KROK 6

   

   Czekolada dobrze twardnieje w temperaturze pokojowej, jednak dla uzyskania bardziej jędrnej konsystencji i podobieństwa do zwykłej czekolady należy ją przechowywać w lodówce. Schłodzoną czekoladę pokrój w dowolne kształty za pomocą lekko zwilżonego (ale nie mokrego) ostrego noża.

Komentarze do przepisu

Ankdasz

29.08.2023

4.5

Istnieje inny przepis na domową czekoladę z kakao i mleka.

Natalia M

29.08.2023

5

Zawsze chciałam spróbować zrobić domową czekoladę mleczną. Zrobiłam już pastę, ale chciałam uzyskać bardziej zwartą masę. Wszystkie składniki dokładnie odmierzyłam na wadze i nie zmieniłam procedury. W efekcie powstała płynna masa czekoladowa, którą wylałam na folię nasmarowaną cienką warstwą oleju roślinnego. Warstwa okazała się mieć grubość 5 mm. Skorzystałam z rady autora i do czekolady dodałam prażone orzechy włoskie. Tyle, że nie wmieszałam ich w masę, tylko posypałam wierzch i lekko docisnęłam dłonią, bo czekolada zaczęła już wiązać się na powierzchni. Schłodzone w lodówce przez jeden dzień. Następnie pokroiła na kawałki i włożyła z powrotem do lodówki, skąd zabraliśmy ją na herbatę. W ciągu jednego dnia masa całkiem nieźle zamarzła i oddzieliła się od folii w dużej płytce. Ale podczas krojenia był trochę lepki. W ciągu następnych 24 godzin kawałki dobrze wyschły i stały się twardsze. Nawet gdyby czekolada nie zamarzła, nie zmartwiłabym się) Jest tak pyszna, że ​​zjedlibyśmy ją pod każdą postacią! To naprawdę pyszna mleczna czekolada, a nawet z orzechami) Dzięki za przepis!

Corason

29.08.2023

4.6

Zrobiłam domową czekoladę mleczną według tego przepisu. Dziękuję bardzo za szczegółowy opis. Kupiłam w tym celu mleko w proszku. Wszystko dokładnie zważyłem na wadze. Czekoladę wylaliśmy do naczynia do pieczenia, wysmarowanego masłem. Po przeczytaniu komentarzy zdecydowałam się również posypać czekoladę pokruszonymi orzeszkami ziemnymi. Włożyłam do lodówki na 2 dni. Pojawiło się pytanie, jak zdobyć czekoladę

Iryna

29.08.2023

4.9

Świetny przepis, dzięki :))

nasstin

29.08.2023

4.5

Mmm, pyszne! biorę to)

Rusłana

29.08.2023

4.9

Wyszło oczywiście pyszne, ale czekolada w ogóle nie twardnieje. Ani w lodówce, ani w zamrażarce w cienkiej warstwie przez dwa dni. Nie wiem, może to wina oleju