직접 만든 밀크 초콜릿

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   집에서 밀크 초콜릿을 만드는 방법? 다음 재료를 준비하세요. 분유를 이용해 밀크초콜릿을 만들어 보겠습니다. 색상, 향, 맛이 풍부한 고품질 코코아 파우더를 섭취하세요. 초콜릿의 맛은 이것에 달려 있습니다. Nesquik과 같은 혼합물은 여기에 전혀 적합하지 않습니다. 유지방 대체물이 없는 고품질 버터를 선택하세요.

2. 단계 2

   

   고품질의 여과수를 냄비에 붓습니다. 수돗물은 디저트에 불쾌한 뒷맛을 줄 수 있으므로 사용하지 마십시오. 설탕을 넣고 저어주세요. 백설탕을 사탕수수로 대체하거나, 열처리에 약한 감미료를 첨가할 수도 있다. 아로마의 경우 지침에 따라 바닐라 에센스 두 방울을 추가할 수 있습니다. 냄비를 중간 불에 올리고 시럽을 끓이면 설탕 결정이 완전히 녹습니다.

3. 단계 3

   

   별도의 용기에 분유와 코코아 가루를 섞습니다.

4. 단계 4

   

   준비된 건조 혼합물을 뜨거운 설탕 시럽에 붓고 덩어리가 생기지 않도록 부드러워질 때까지 혼합물을 잘 섞습니다. 그런 다음 부드러워진 버터를 넣고 버터가 완전히 녹을 때까지 반죽하세요.

5. 단계 5

   

   준비된 팬(쟁반 또는 접시)에 기름을 바른 베이킹 페이퍼나 ​​접착 필름을 깔아주세요. 버터 조각으로 팬에 기름칠을 할 수 있습니다. 초콜릿 혼합물을 붓고 버터 칼을 사용하여 표면을 평평하게 만듭니다.

6. 단계 6

   

   초콜릿은 상온에서 잘 굳지만 일반 초콜릿과 더 단단한 농도와 유사성을 유지하려면 냉장고에 넣어야 합니다. 식힌 초콜릿을 약간 젖은(물에 젖지 않은) 날카로운 칼을 사용하여 원하는 모양으로 자릅니다.

레시피에 대한 의견

안크다쉬

29.08.2023

4.5

코코아와 우유로 만든 수제 초콜릿을 만드는 또 다른 조리법이 있습니다.

나탈리아 M

29.08.2023

5

나는 항상 집에서 밀크 초콜릿을 만들어보고 싶었습니다. 이미 페이스트를 만들었지만 좀 더 단단한 덩어리를 만들고 싶었습니다. 나는 모든 재료를 저울에 정확하게 계량하고 절차를 바꾸지 않았습니다. 그 결과 액체 초콜릿 덩어리가 만들어졌고, 이를 호일에 붓고 얇은 식물성 기름을 바릅니다. 층의 두께는 5mm로 나타났습니다. 작가님의 조언을 받아들여 초콜릿에 구운 호두를 넣었어요. 나는 그것을 전체 덩어리에 섞지 않고 위에 뿌리고 손바닥으로 가볍게 눌렀습니다. 초콜릿이 이미 표면에 굳기 시작했기 때문입니다. 하루 정도 냉장고에 넣어두었습니다. 그런 다음 그녀는 그것을 조각으로 자르고 다시 냉장고에 넣었고 우리는 차를 마시기 위해 꺼냈습니다. 하루 만에 덩어리가 아주 잘 얼었고 큰 타일의 호일에서 분리되었습니다. 다만 자를 때 좀 끈적거렸어요. 다음 24시간 동안 조각은 잘 건조되고 단단해졌습니다. 초콜릿이 얼지 않았더라도 속상하진 않았을 거에요) 너무 맛있어서 어떤 형태로든 먹게 될 것 같아요! 밀크초콜릿이 정말 맛있고 견과류도 들어있어요) 레시피 감사합니다!

코라손

29.08.2023

4.6

이 레시피를 이용해 홈메이드 밀크초콜릿을 만들어 봤습니다. 자세한 설명 정말 감사드립니다. 저는 이를 위해 분유를 구입했습니다. 나는 모든 것을 저울에 명확하게 달아 보았습니다. 초콜릿을 베이킹 접시에 붓고 버터를 바릅니다. 댓글을 읽은 후 초콜릿에 으깬 땅콩을 뿌리기로 결정했습니다. 냉장고에 2일 넣어두었어요. 초콜릿을 얻는 방법에 대한 질문이 생겼습니다. 그것은 틀에서 떨어지지 않을 것입니다. 뜨거운 물이 담긴 틀에 초콜릿이 담긴 틀을 넣었어요. 버터가 살짝 녹아서 초콜릿이 쉽게 떨어졌어요. 바닥이 굳도록 다시 냉장고에 15분 정도 넣어두세요. 그런 다음 날카로운 얇은 칼로 초콜릿을 입방체로 자릅니다. 아무것도 붙어 있지 않습니다. 완성된 초콜릿의 무게는 507g입니다. 내 초콜릿의 두께는 거의 1cm입니다. 맛이 훌륭해요! 진짜 밀크초콜릿!!! 와아아아아아 맛있어!!! 저자에게 깊은 감사를 드립니다!

이리나

29.08.2023

4.9

훌륭한 레시피입니다. 감사합니다 :))

나스틴

29.08.2023

4.5

음, 맛있어! 받아요)

루슬라나

29.08.2023

4.9

물론 맛있긴 했지만 초콜릿이 전혀 굳지 않더라고요. 이틀 동안 냉장고에도, 냉동실에도 얇은 층으로 보관하지 마세요. 잘은 모르겠지만 아마 기름 때문인 것 같아요