Домашний молочный шоколад
Ингредиенты
Пошаговая подготовка
ШАГ 1
Как сделать домашний молочный шоколад? Подготовьте указанные ингредиенты. Шоколад будем делать молочный – на сухом молоке. Какао порошок берите качественный с насыщенным цветом, ароматом и вкусом, от этого будет зависеть вкус шоколада. Смеси типа Несквик сюда совсем не подойдут. Сливочное масло выбирайте качественное, без заменителей молочных жиров.
ШАГ 2
В сотейник налейте качественную фильтрованную воду. Водопроводную не берите, так как она придаст десерту неприятный привкус. Всыпьте сахар и перемешайте. Белый сахар можно заменить тростниковым сахаром или добавить сахарозаменитель, который не боится термической обработки. Для аромата можно добавить пару капель ванильной эссенции (согласно инструкции). Поставьте сотейник на средний огонь, доведите сироп до кипения и полного растворения кристаллов сахара.
ШАГ 3
В отдельной емкости смешайте молоко в порошке с какао-порошком.
ШАГ 4
Всыпьте подготовленную сухую смесь в горячий сахарный сироп и тщательно перемешайте массу до однородности, чтобы не было комочков. Затем добавьте размягченное сливочное масло и вымешивайте до тех пор, пока масло полностью не растворится.
ШАГ 5
Подготовленную форму (поднос или блюдо) застелите промасленной бумагой для выпечки или пищевой пленкой. Можно просто смазать форму кусочком сливочного масла. Вылейте шоколадную массу и ножом, смазанным сливочным маслом, выровняйте поверхность.
ШАГ 6
Шоколад хорошо застывает при комнатной температуре, но для более твердой консистенции и схожести с привычным шоколадом его стоит убрать в холодильник. Остывший шоколад нарежьте любыми фигурками, чуть влажным (но не мокрым) острым ножом.
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
- Желе из красной смородиныВкусное, яркое, с насыщенным вкусом. На скорую руку.
- 20 мин
- 20 Порции
- 329 Ккал
- 231
- Торт Пломбир без выпечкиОчень вкусный и нежный, из самых обычных продуктов!
- 1 ч 30 мин
- 8 Порции
- 611 Ккал
- 255
- Песочные корзиночки с белковым кремомЗнакомые с детства, очень вкусные и нежные. Для всей семьи.
- 1 ч 30 мин
- 10 Порции
- 238 Ккал
- 312
- Классическое лечо из перца пальчики оближешьОчень быстро, очень вкусно и просто, из обычных продуктов!
- 50 мин
- 16 Порции
- 62 Ккал
- 586
- Классический кулич пасхальный с изюмом как у бабушкиВкусный, воздушный, к Светлому прадзнику!
- 3 ч
- 6 Порции
- 1339 Ккал
- 1025
- Быстрый хлеб в духовке на дрожжахОчень вкусно, просто, ароматно, на каждый день!
- 2 ч
- 10 Порции
- 146 Ккал
- 748