自家製ミルクチョコレート

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   自家製ミルクチョコレートの作り方は？以下の材料を準備します。粉ミルクを使ってミルクチョコレートを作ります。色、香り、味が豊かな高品質のココアパウダーを摂取してください。チョコレートの味はこれによって決まります。ネスクイックのような混合物はここではまったく適していません。代替乳脂肪を含まない高品質のバターを選択してください。

2. ステップ 2

   

   高品質のろ過水を鍋に注ぎます。水道水はデザートに不快な後味を与えるため、使用しないでください。砂糖を加えてかき混ぜます。白砂糖をきび砂糖に置き換えたり、熱処理に弱い甘味料を加えたりすることができます。香りを付けるには、バニラエッセンスを数滴加えます（説明書に従って）。鍋を中火にかけ、シロップを沸騰させ、砂糖の結晶を完全に溶かします。

3. ステップ 3

   

   別の容器で粉ミルクとココアパウダーを混ぜます。

4. ステップ 4

   

   準備した乾燥混合物を熱い砂糖シロップに注ぎ、ダマがなくなるまで混合物を滑らかになるまでよく混ぜます。次に、柔らかくしたバターを加え、バターが完全に溶けるまでこねます。

5. ステップ 5

   

   準備したパン（トレイまたは皿）に油を塗ったベーキングペーパーまたはラップフィルムを敷きます。フライパンにバターを塗るだけです。チョコレート混合物を注ぎ、バターを塗ったナイフを使って表面を平らにします。

6. ステップ 6

   

   チョコレートは室温でもよく固まりますが、よりしっかりとした粘稠度を持ち、通常のチョコレートに近づけるためには、冷蔵庫に入れる必要があります。冷やしたチョコレートを、少し湿らせた（濡れていない）鋭いナイフを使って任意の形に切ります。

レシピへのコメント

アンクダッシュ

29.08.2023

4.5

ココアとミルクから作る自家製チョコレートのレシピもあります。

ナタリア・M

29.08.2023

5

いつか自家製ミルクチョコレートを作ってみたいと思っていました。すでにペーストは作っていたのですが、もっとしっかりとした塊が欲しかったのです。すべての材料を秤で正確に計り、手順を変更しませんでした。出来上がった液体チョコレートの塊をホイルの上に注ぎ、植物油の薄い層を塗りました。層の厚さは５ｍｍであることが判明した。著者のアドバイスを参考に、チョコレートにローストクルミを加えてみました。ただ、チョコレートがすでに表面に固まり始めていたので、それらを全体の塊に混ぜるのではなく、上に振りかけ、手のひらで軽く押しました。冷蔵庫で1日冷やしました。それから彼女はそれを細かく切って冷蔵庫に戻し、そこで私たちはお茶のために取り出しました。 1 日以内に、塊は完全に凍結し、ホイルから大きなタイル状に分離されました。ただ、切るときに少しベタつきました。次の 24 時間で、破片はよく乾燥し、硬くなりました。チョコが凍っていなくても動揺しなかったのですが） とても美味しいのでどんな形でも食べてしまいそうです！本当に美味しいミルクチョコレートです、ナッツも入ってます） レシピありがとうございます！

コラソン

29.08.2023

4.6

このレシピを参考に自家製ミルクチョコレートを作りました。詳細な説明をありがとうございます。このために粉ミルクを買いました。私はすべてのものを秤ではっきりと量りました。チョコレートをグラタン皿に注ぎ、バターを塗りました。コメントを読んで、私も砕いたピーナッツをチョコレートにふりかけることにしました。冷蔵庫に2日間入れておきました。チョコレートをどうやって入手するかという問題が生じました。型から落ちないでしょう。お湯を張った型にチョコレートを入れたものを入れました。バターが少し溶けてチョコレートが簡単に落ちました。再度冷蔵庫に15分ほど入れて底を固めます。次に鋭利な細いナイフでチョコレートを立方体に切りましたが、何もくっつきませんでした。完成したチョコレートの重さは507グラムです。私のチョコレートの厚さは約1cmです。味は最高です！本物のミルクチョコレート！！！うわー、すっごく美味しい！！！著者に感謝します!

イリーナ

29.08.2023

4.9

素晴らしいレシピ、ありがとう:))

ナスティン

29.08.2023

4.5

うーん、おいしい！取ってます）

ルスラナ

29.08.2023

4.9

もちろん美味しかったのですが、チョコレートが全然固まりません。冷蔵庫にも冷凍庫にも薄層で2日間入れません。わかりませんが、オイルのせいかもしれません