Mayonesa casera en batidora con mostaza y huevo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 5 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer mayonesa casera con mostaza y huevo en una batidora? Prepara tu comida. Tome un huevo seleccionado o de primera categoría. Mostaza: de mesa o de Dijon, lo principal es que debe quedar sabrosa. Vinagre: 9%, pero en su lugar, bastará con vinagre de vino, como el mío, o jugo de limón. Pero recomiendo encarecidamente utilizar aceite refinado, ya que el aceite de oliva puede dejar un regusto amargo. La cantidad de sal y azúcar es aproximada, ajústala a tu gusto.

2. PASO 2

   

   Esta mayonesa se prepara con una batidora de mano. Toma el vaso que viene con él. Ponga allí mostaza, agregue sal, azúcar y vinagre. Batir el huevo. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo. Vierta todo el aceite vegetal de una vez.

3. PASO 3

   

   Introduce la batidora en el vaso de forma que el accesorio de cuchillas cubra el huevo.

4. PASO 4

   

   Enciende la batidora y comienza a batir los ingredientes. Casi inmediatamente la mezcla se espesará y se pondrá blanca. Cuando esto suceda, comience a mover el accesorio hacia arriba y hacia abajo, atrapando todas las capas de salsa. Si queda demasiado espesa, añade un poco más de aceite. No necesitaba esto.

5. PASO 5

   

   En menos de un minuto tendrás un vaso grande de mayonesa espesa. Pruébalo y añade sal o azúcar si es necesario. Me supo bien de inmediato.

6. PASO 6

   

   Transfiera la mayonesa preparada a un recipiente de vidrio o cerámica con tapa. Conservar en el frigorífico por no más de 3 días. Úselo como salsa habitual: para ensaladas, aperitivos y platos calientes. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

02.12.2023

4.8

Necesitaba mayonesa, pero no la tenía en casa. Siempre puede encontrar una solución adecuada en nuestro sitio web. ¡Hacer mayonesa casera con mostaza y huevo en una licuadora resultó ser tan fácil como pelar peras! Siguiendo los pasos de la receta, mezclé todos los ingredientes en un vaso de batidora. Es muy conveniente batir esta salsa en un vaso estrecho. Intenté mantener la yema intacta para que la mayonesa bata mejor. Por cierto, tomé un huevo de gallina fresco hecho en casa y lo lavé bien con limpiador vegetal. Batí la salsa por solo un minuto, instantáneamente se espesó y se iluminó. Debido a la presencia de mostaza, el color resultó un poco beige. ¡La mayonesa es muy espesa! Si necesitas más líquido te aconsejo que utilices un poco menos de aceite. También quedé satisfecho con el sabor. El vinagre de vino le dio a la salsa una acidez agradable y ligeramente perceptible. Usé esta salsa en una ensalada y acompañé carne al horno. Se comporta perfectamente en cualquier situación, no se deslamina ni se extiende. ¡Gracias por la receta! ¡Recomiendo!

olgas

02.12.2023

4.6

Era la primera vez que hacía mayonesa casera con huevo, antes no me atrevía a probarla, pensaba que no funcionaría. Resultó enseguida, y qué rápido y sabroso quedó.

Leonor

02.12.2023

4.6

Muchas gracias, es simplemente genial, en 3 minutos: 0,5 litros de deliciosa mayonesa casera con huevo, como en la época soviética, como en la infancia. ¡Dios lo bendiga! Por favor, complácenos con tus obras maestras.