Canutillos caseros con leche condensada hervida

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tartas de eclair con leche condensada hervida? Primero prepare la masa choux para los canutillos. Prepara tu comida. Tome aceite natural de alta calidad, sin aditivos vegetales. El número de huevos dependerá de su tamaño y de la consistencia de la base de la natilla.

2. PASO 2

   

   ¿Cómo hacer masa choux? Vierta la leche y el agua en un cazo o cacerola, ponga allí mantequilla, agregue sal, azúcar y prenda fuego. Mientras revuelve, derrita la mantequilla, pero no la deje hervir, sólo hasta que aparezcan las primeras burbujas.

3. PASO 3

   

   Vierta toda la harina en el cazo e inmediatamente comience a revolverla vigorosamente con una espátula, preparando así la masa. No retires los platos del fuego, simplemente reduce el fuego al mínimo. Mantener la masa al fuego durante 2-3 minutos, trabajando con una espátula todo el tiempo. Una vez que la masa haya formado una bola, apaga el fuego y retira la sartén del fuego.

4. PASO 4

   

   Deja que la masa se enfríe un poco. Empiece a batir los huevos uno a la vez. Después de cada huevo, revuelve vigorosamente la masa. Al principio se deshará, pero luego se volverá homogéneo. Revolví con una espátula, pero puedes hacerlo con una batidora.

5. PASO 5

   

   La cantidad de huevos puede variar, dependiendo de su tamaño y de la calidad de la harina. Seguramente tres desaparecerán, pero no eches el cuarto de una vez. Hay que fijarse en la masa, debe quedar suave, brillante y ligeramente fluida.

6. PASO 6

   

   Transfiera la masa a una manga pastelera. Forrar una bandeja para horno con papel de horno.

7. PASO 7

   

   Hornea los canutillos en el horno precalentado a 180°C durante 30 minutos. Después de unos 20 minutos, abrí la puerta del horno por un segundo, liberando el exceso de vapor. Los canutillos deben crecer bien de tamaño y volverse dorados. Enfríe los canutillos terminados sobre una rejilla.

8. PASO 8

   

   Mientras los canutillos se hornean y enfrían, prepara la crema. Prepara la comida para ello.

9. PASO 9

   

   ¿Cómo hacer crema? Batir la leche condensada hervida y regular con la mantequilla hasta obtener una mezcla esponjosa y homogénea.

10. PASO 10

    

    Corta los canutillos por un lado con un cuchillo afilado. Coloca la nata en una manga pastelera. Rellenar los canutillos con crema utilizando una bolsa. ¡Listo! ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Olga

20.08.2023

4.7

Intenté hacer canutillos por primera vez. Todo salió genial. Gracias por la receta!!!!

milana

20.08.2023

4.9

¡Gran receta! Una vez hice profiteroles con agua, pero cuando vi esta receta decidí probarla también. La masa quedó muy tierna y sabrosa. ¡Esta es la única forma en que hornearé! Ekaterina, muchas gracias!!! Para el relleno hice un helado de nata con leche. ¡Delicioso! ¡Me lo estoy pasando genial!