Arenque bajo un abrigo de piel con queso fundido.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer arenque debajo de un abrigo de piel con queso fundido? Primero, prepara los ingredientes necesarios. Puede utilizar remolachas no solo hervidas, sino también cocidas en el horno. Las tiendas venden remolachas ya hervidas envasadas al vacío. Usar remolachas compradas en la tienda le ahorrará tiempo de cocción.

2. PASO 2

   

   Compruebe el filete de arenque para ver si tiene espinas pequeñas y córtelo en cubos pequeños. Para la ensalada, puede utilizar arenque entero salado, que deberá cortarse previamente, o filetes en porciones ya preparados en aceite. Es más conveniente utilizar filetes ya preparados. Esto ahorrará tiempo.

3. PASO 3

   

   Hervir las remolachas con piel. Luego enfriar y pelar. Ralla las remolachas en un rallador grueso.

4. PASO 4

   

   Hervir las zanahorias con piel. Luego enfriar y pelar. Ralla las zanahorias en un rallador grueso.

5. PASO 5

   

   Hervir las patatas con piel. Luego enfriar y pelar. Rallar las patatas en un rallador grueso.

6. PASO 6

   

   Rallar el queso fundido en un rallador fino. El queso tierno se ralla mal y es muy pegajoso, así que primero mételo en el congelador durante 20-30 minutos.

7. PASO 7

   

   Hervir los huevos, enfriarlos y pelarlos. Rallar con un rallador grueso.

8. PASO 8

   

   Coloque un aro de cocción (Ø 16 cm) en un plato. Colocar la primera capa de arenque picado y compactar. No es necesario lubricar el arenque con nada.

9. PASO 9

   

   A continuación, añade las patatas y alísalas también. Vierta mayonesa encima. Puse la mayonesa en una manga pastelera y le corté la punta. Es más conveniente que usar una cuchara.

10. PASO 10

    

    Coloque la siguiente capa de queso fundido rallado y vierta también sobre mayonesa.

11. PASO 11

    

    La siguiente capa son huevos rallados y mayonesa.

12. PASO 12

    

    Luego zanahorias ralladas y mayonesa.

13. PASO 13

    

    Coloque las remolachas encima de las zanahorias y vierta mayonesa sobre ellas. Unta la mayonesa con una cuchara para que la capa adquiera un bonito color rosa violeta. Coloque la ensalada en el refrigerador durante 1 a 2 horas para que se remoje.

14. PASO 14

    

    Retire el aro de cocción antes de servir. Adorne la ensalada con una rosa de remolacha picada y hierbas frescas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia m

25.10.2023

5

¿Qué sería del Año Nuevo sin un “abrigo de piel”?). Hice arenque debajo de un abrigo de piel con queso derretido para la mesa navideña. Tomé más productos porque la empresa era grande. Calculé 500 g de pescado, lo hice en aceite y lo corté en trozos. Quitamos el exceso de aceite usando servilletas de papel. Esta capa es muy jugosa.