Cuello de cerdo a la parrilla con hueso

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 día

1. PASO 1

   

   Mezclar todos los condimentos con adjika y aceite. Zira (moler en un mortero). Lavar el cuello de cerdo, secarlo y cubrirlo generosamente con la marinada. Dejar reposar un par de horas o toda la noche en el frigorífico.

2. PASO 2

   

   Calienta la parrilla. Freír la carne a fuego alto durante 5 minutos por cada lado, sellar la carne con una costra. No te olvides de los lados. Luego un par de minutos más por cada lado.

3. PASO 3

   

   Apaga la estufa. Deja reposar la carne un par de minutos para que se distribuya el jugo. Servir con verduras frescas. Y para los hombres, con gajos de patata al horno. ¡Buen provecho!