Collo di maiale alla griglia con osso

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 giorno

1. PASSO 1

   

   Mescolare tutti i condimenti con adjika e olio. Zira (macinare in un mortaio). Lavare il collo di maiale, asciugarlo e ricoprirlo abbondantemente con la marinata. Lasciare per un paio d'ore o durante la notte in frigorifero.

2. PASSO 2

   

   Riscaldare la bistecchiera. Friggere la carne a fuoco vivace per 5 minuti su ciascun lato, sigillare la carne con una crosta. Non dimenticare i lati. Poi un altro paio di minuti per lato.

3. PASSO 3

   

   Spegni il fornello. Lasciare riposare la carne per un paio di minuti per distribuire i succhi. Servire con verdure fresche. E per gli uomini, con le patate al forno. Buon appetito!