Tartas de levadura fritas con leche en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pasteles de leche fritos en una sartén? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Puedes tomar leche con cualquier contenido graso. Tamice previamente la harina a través de un colador para saturarla de oxígeno. Esto hará que la masa quede más esponjosa y aireada.

2. PASO 2

   

   Para la masa, coge un recipiente hondo y cómodo. Calienta la leche hasta que esté tibia (35-38 grados) y viértela en el bol. Disuelva en él la levadura, la sal y el azúcar. Mezclar todo.

3. PASO 3

   

   Agrega 100 gramos de harina y deja reposar durante 15-20 minutos. Durante este tiempo, la levadura comenzará a actuar y aparecerán burbujas de aire en la superficie. Si esto no sucede, entonces necesitas usar otra levadura.

4. PASO 4

   

   Derretir la mantequilla y enfriar. Agréguelo al bol. A continuación, rompe el huevo y agrega aceite vegetal. Mezclar todos los ingredientes. Primero lava el huevo con bicarbonato de sodio para eliminar la contaminación de la superficie.

5. PASO 5

   

   Agrega poco a poco el resto de la harina tamizada y amasa la masa. La cantidad de harina depende de la estructura de la masa. Es posible que necesites un poco menos o más de lo indicado en la receta.

6. PASO 6

   

   La masa terminada quedará suave y casi no se pegará a tus manos. Colóquelo en un lugar cálido durante 1 hora para que suba.

7. PASO 7

   

   Esta masa se puede utilizar para hacer tartas con cualquier relleno. Haré pasteles con repollo y patatas.

8. PASO 8

   

   Para preparar el relleno de col, sofreír la cebolla y la zanahoria picadas durante un par de minutos. Luego agregue el repollo rallado y cocine todo a fuego lento, tapado, durante unos 15 minutos. Agrega un poco de sal.

9. PASO 9

   

   Para preparar el relleno de patatas, hierve las patatas peladas hasta que estén blandas. Agrega un poco de sal. Luego escurre el agua y tritura las patatas con un poco de mantequilla y leche tibia. También puedes utilizar el puré restante de la cena de ayer para el relleno.

10. PASO 10

    

    Divida la masa terminada en 10-20 partes. Los trozos dependerán del tamaño que quieras que tengan las tartas. Haga un bizcocho plano con la masa, rellénelo con relleno y pellizca los bordes para formar un pastel. Deje que los pasteles reposen sobre la mesa durante 10 a 15 minutos.

11. PASO 11

    

    Freír las tartas durante 2-3 minutos por cada lado a fuego lento, añadiendo aceite vegetal. Las tartas deben quedar doradas por todos lados.

12. PASO 12

    

    Coloque las deliciosas tartas de levadura fritas terminadas en un bol y cúbralas con una toalla. Se calentarán un poco más y quedarán muy suaves. ¡Disfruta de tu regalo!

Comentarios sobre la receta.

Moderador Ksenia

17.09.2023

5

Preparé pasteles de levadura fritos con leche en una sartén para el té. Tomé la categoría de huevo C1. Yo utilicé un poco menos de harina (categoría más alta), unos 660 gramos. La masa resultó suave, tierna y maleable. En una hora aumentó aproximadamente 2,5 veces. Dividí la masa resultante en 12 partes. Usé puré de papas ya preparado como relleno y le agregué ajo silvestre picado. Freí las tartas en una sartén de hierro fundido a fuego medio-bajo durante 3-3,5 minutos por cada lado. Los pasteles resultantes quedaron muy suaves, tiernos, aromáticos y esponjosos. Durante la fritura, crecieron ante nuestros ojos. También saben excelente. Julia, ¡muchas gracias por la receta!

ángela

17.09.2023

4.6

¡Muchas gracias por esta maravillosa receta de deliciosas tartas en una sartén con leche! Usé repollo guisado como relleno. ¡Las tartas quedaron muy ricas! La foto muestra todo lo que queda. ¡Todos los demás se dispersaron en un instante!

Anastasia╬

17.09.2023

4.5

Freí las tartas en leche en una sartén. Los rellené con puré de patatas y cebolla. ¡Resultó tan delicioso! ¡Las tartas quedan tiernas, suaves y esponjosas! ¡Muchas gracias por la receta!